綠豆屬于藥(yao)食兩(liang)用的雜糧作物(wu)，富含粗(cu)蛋白、賴(lai)氨酸、碳(tan)水化(hua)合物、維(wei)生素及微(wei)量元(yuan)素等，具有清熱(re)解毒、消暑利(li)水的生理(li)功能。綠豆在收(shou)獲、包裝(zhuang)、運(yùn)輸、裝卸、加工(gong)、貯藏及銷(xiao)售等過程中(zhong)均會(huì)受(shou)到壓縮載(zai)荷的(de)作用，造成(cheng)籽粒擠(ji)壓變形、種皮(pi)和子葉(ye)裂紋，形(xing)成損傷，加速(su)了微生物(wu)和昆蟲的侵害(hai)，降低了籽(zi)粒的發(fā)(fa)芽率(lv)和出苗率，嚴(yán)重(zhong)影響籽(zi)粒的品質(zhì)及經(jīng)(jing)濟(jì)效益。

綠豆籽粒的壓(ya)縮載荷與位移(yi)關(guān)系曲線具有(you)明顯的(de)生物屈(qu)服點(diǎn)a，在籽粒壓(ya)縮的初始(shi)階段，壓縮(suo)載荷的大(da)小隨(sui)壓縮位移的增(zeng)加呈近似線(xian)性增加；壓縮載(zai)荷到達(dá)屈服(fu)點(diǎn)a 后(hou)，位移有明顯的(de)增加，而載荷作(zuo)微小(xiao)的波動(dòng)，直(zhi)到b點(diǎn)后(hou)，載荷?位移曲(qu)線又繼(ji)續(xù)呈近似線(xian)性增加，載(zai)荷達(dá)到最大(da)峰值b 點(diǎn)時(shí)，綠(lv)豆籽粒的(de)兩片(pian)子葉開(kai)始裂(lie)開破碎；a 點(diǎn)作為(wei)綠豆籽(zi)粒壓縮(suo)載荷達(dá)到的(de)第1峰值，是籽粒(li)微觀結(jié)構(gòu)發(fā)(fa)生破壞，出(chu)現(xiàn)損傷的分(fen)界點(diǎn)，因此可(ke)將a點(diǎn)的(de)壓縮載荷值(zhi)作為綠豆籽(zi)粒的屈(qu)服載荷，點(diǎn)a此前(qian)的曲線與位移(yi)所圍成(cheng)面積的大小即(ji)為綠豆籽粒的(de)破壞能(neng)。