? ? ? 由歐(ou)洲油(you)脂科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同主(zhu)辦的“第(di)九屆煎炸油(you)與煎炸(zha)食品研討會(huì)”將(jiang)于2017年10月30～31日在中(zhong)國(guó)上海舉辦。大(da)會(huì)主(zhu)題為“質(zhì)(zhi)量、安(an)全與發(fā)展”，旨(zhi)在促進(jìn)健康(kang)煎炸(zha)食品的開發(fā)(fa)，推動(dòng)煎炸行(xing)業(yè)的(de)可持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品(pin)研討(tao)會(huì)”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)(fa)起的品牌會(huì)議(yi)，每?jī)赡昱e辦(ban)一屆。前八屆會(huì)(hui)議在歐洲及(ji)北美(mei)洲舉辦，這是(shi)來(lái)到中國(guó)(guo)。

? ? ? ?煎炸作為亞洲(zhou)傳統(tǒng)的烹(peng)飪方(fang)法，歷史(shi)悠久(jiu)。近幾十年來(lái)，隨(sui)著中國(guó)(guo)經(jīng)濟(jì)的崛(jue)起，煎(jian)炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆(jie)會(huì)議上，國(guó)(guo)內(nèi)外煎炸研究(jiu)領(lǐng)域的專家和(he)學(xué)者(zhe)云集歡(huan)聚，分(fen)享知識(shí)(shi)與經(jīng)(jing)驗(yàn)，深化(hua)合作與交流。這(zhe)次會(huì)議將推動(dòng)(dong)煎炸領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交流(liu)，引導(dǎo)煎(jian)炸油行(xing)業(yè)健康發(fā)(fa)展。

一、?會(huì)(hui)議主(zhu)題

質(zhì)量(liang)、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點(diǎn)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)法(fa)規(guī)與食品(pin)安全

2．煎炸基本(ben)原理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與(yu)原料(liao)

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)定性

三、?主辦單(dan)位

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧(liang)油學(xué)(xue)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)(shi)間和地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月(yue)29～11月1日(ri)

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)到，30-31日開(kai)會(huì)，1日(ri)離會(huì)）

地點(diǎn)(dian)：上海外高橋皇(huang)冠假日(ri)酒店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)(qu)楊高北路(lu)1000號(hào)）

五、?大會(huì)(hui)

/PbYXiZ.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會(huì)日(ri)程

七、論(lun)文征集、編印(yin)

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求(qiu)按照會(huì)議的(de)重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中(zhong)方代表需提(ti)交300～500字(zi)的中、英文摘(zhai)要（格式(shi)請(qǐng)參照大會(huì)(hui)要求）。摘要提交(jiao)的截止時(shí)間(jian)為2017年(nian)8月31日。大會(huì)秘書(shu)處負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論文集(ji)的編印。請(qǐng)參會(huì)(hui)代表通過大會(huì)(hui)進(jìn)行提交。

?

八、?參會(huì)(hui)代表費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請(qǐng)(qing)直接通過大(da)會(huì)進(jìn)行注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國(guó)外代表(biao)注冊(cè)費(fèi)580美元，2017年(nian)7月31日之后注冊(cè)(ce)620美元；國(guó)內(nèi)代(dai)表注冊(cè)(ce)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日(ri)之后注冊(cè)(ce)2800元/人(ren)；學(xué)生代(dai)表注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元(yuan)/人，7月(yue)31日之(zhi)后1800元/人(ren)。大會(huì)(hui)報(bào)名截止(zhi)日期為(wei)2017年9月30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)(tong)一安排，費(fèi)(fei)用自理。

2.相關(guān)(guan)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直(zhi)接匯款到學(xué)會(huì)(hui)，帳號(hào)信息如(ru)下：

戶??名：中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)(hui)

開戶(hu)行：交通銀行北(bei)京百萬(wàn)莊支行(xing)

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

?

九、?

大會(huì)(hui)秘書處設(shè)在(zai)中國(guó)糧油學(xué)(xue)會(huì)

地址(zhi)：北京市西城(cheng)區(qū)百萬(wàn)莊(zhuang)大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com