市面上的寵物(wu)食品依含水(shui)量多(duo)少可分為三類(lei)：干性(xing)寵物(wu)食品、濕性(xing)寵物(wu)食品以及半(ban)干性(xing)寵物(wu)食品。濕(shi)性寵物食品即(ji)寵物(wu)罐頭， 特征是含(han)水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干(gan)物質，通常(chang)采用罐(guan)頭或經過(guo)消毒的口袋包(bao)裝而成(cheng)， 易于(yu)被寵物消化吸(xi)收， 一般是貓(mao)或小型(xing)犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐(guan)頭由(you)于營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮(xian)美、食(shi)用方便，受(shou)到消費者的(de)青睞，不僅(jin)能夠滿足寵物(wu)對能(neng)量的需求，而(er)且具有不同的(de)風味(wei)。據線上購物平(ping)臺數據(ju)分析，主食(shi)罐、肉罐頭等增(zeng)速明顯，已超(chao)過主糧(liang)，具有良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備

以肉(rou)類占比85%， 水和增(zeng)稠劑占比15%的(de)比例進(jin)行罐頭(tou)制作。準確稱(cheng)量各復配膠(jiao)體，倒入加好水(shui)的攪拌機中(zhong)攪拌1 min，然后按比(bi)例將溶液(ye)和肉混合(he)均勻， 然(ran)后轉(zhuan)入罐中并(bing)使用封口機封口(kou)。將罐頭倒置(zhi)進行滅(mie)菌，滅菌(jun)溫度和時(shi)間為(wei)120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒置冷(leng)卻， 待(dai)chedi冷卻后(hou)開罐(guan)觀察其狀態(tài)(tai)并切塊進行(xing)TPA 測試。

2、TPA測試(shi)

儀器：上海(hai)騰拔國(guo)產質構儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形(xing)探頭

（圖片(pian)版權歸騰(teng)拔儀器(qi)所有，未經(jing)允許不得使用(yong)）

將寵物罐頭(tou)塊狀樣品放(fang)于柱形探(tan)頭的正(zheng)下方，測(ce)試條件如(ru)下：

測試模式(shi)：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式：形變(bian) 25%

兩次(ci)下壓(ya)間隔時間：2秒(miao)

可以用于測定寵物罐頭(tou)樣品的硬度、彈(dan)性、回復性、內聚(ju)性和咀嚼(jue)性等指標。