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更新時(shí)間：2025-10-19
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? ? 上海交通(tong)大學(xué)農(nóng)業(yè)與(yu)生物學(xué)院(yuan)方亞鵬教授2018年(nian)2月在《Journal of?Texture?Studies》在(zai)線發(fā)(fa)表了題為(wei)“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文(wen)章。
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附全文(wen)下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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