各位(wei)專家學(xué)者：

由英國*化(hua)學(xué)會及《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范大學(xué)(xue)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院、大(da)連工業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋食品工(gong)程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心以(yi)及陜西省功能(neng)食品(pin)工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦(ban)的食(shi)品與功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會(hui)議旨(zhi)在促進(jin)食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域間的(de)學(xué)術(shù)交流，尤其(qi)是為(wei)*化學(xué)(xue)會與國內(nèi)食品(pin)科學(xué)(xue)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)(xue)者間搭(da)建溝通的橋(qiao)梁，進一步(bu)提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平(ping)和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更(geng)大的(de)影響力。會(hui)議將就食品功(gong)能因子的(de)理化特(te)性、分析檢驗、分(fen)子營養(yǎng)(yang)、代謝(xie)組學(xué)、功能評價(jia)、安全風(fēng)險(xian)評估、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)等重(zhong)大理論和實(shi)踐問題展(zhan)開討論(lun)，展示國內(nèi)(nei)外功能食(shi)品或特膳食品(pin)研究領(lǐng)域的(de)科研(yan)成果，構(gòu)筑(zhu)科研單位與(yu)食品醫(yī)(yi)藥企(qi)業(yè)的合(he)作平臺，促進(jin)我國食品(pin)科學(xué)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)(fa)展。本研(yan)討會依托英(ying)國*化學(xué)會(hui)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳大利亞(ya)西澳大學(xué)、美(mei)國馬薩諸塞大(da)學(xué)、英國(guo)諾丁漢大(da)學(xué)、美國北卡(ka)羅來納州(zhou)立大學(xué)、日本神(shen)戶大學(xué)等食品(pin)科學(xué)(xue)研究機構(gòu)的十(shi)多位的食品(pin)營養(yǎng)健康和(he)加工領(lǐng)(ling)域的(de)專家學(xué)者做(zuo)報告演(yan)講。

一、會(hui)議組織：

主辦單位：英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范(fan)大學(xué)(xue)食品(pin)工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

陜西省(sheng)功能食品工(gong)程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

協(xié)辦(ban)單位：陜西省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省(sheng)食品協(xié)(xie)會

陜西植物(wu)提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西省食品綠(lv)色加工與安全(quan)控制工(gong)程實驗室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危害因(yin)子風(fēng)險評估實(shi)驗室

中國功能(neng)性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會議時間(jian)：2018年5月25-27日

三、會(hui)議地點：曲江飯(fan)店

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品加工(gong)與品質(zhì)控制

3.?食品(pin)生物(wu)技術(shù)(shu)

4.?功能食(shi)品與(yu)特膳食品

五、組織委(wei)員會：

主席：

朱蓓薇中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心主任(ren)，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編(bian)，澳大利(li)亞

副主(zhu)席：

楊興(xing)斌（會議召集(ji)人）陜西師范大(da)學(xué)教授，食(shi)品工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院(yuan)院長，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)教授，食品學(xué)(xue)院院(yuan)長

肖航馬薩諸(zhu)塞州大學(xué)(xue)副教授(shou)，《Food & Function》副主(zhu)編，美(mei)國

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中(zhong)心主任，陜西省(sheng)食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)秘書長

六、編委及主(zhu)要報告人(ren)：

七、會議(yi)日程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代表(biao)1800元，學(xué)(xue)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排(pai)，費用(yong)自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議(yi)同時面(mian)向國內(nèi)外(wai)征集論文摘要(yao)，內(nèi)容(rong)須符合(he)會議(yi)相關(guān)議題，代(dai)表作者的(de)研究進展(zhan)。本次會議所有(you)投稿論文(wen)將經(jīng)過(guo)甄選，符合(he)要求(qiu)的將(jiang)收入(ru)《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字數(shù)不能超(chao)過500字符，撰寫(xie)模板可以從(cong)會議下載或見(jian)附件，投稿系(xi)統(tǒng)和相關(guān)操作(zuo)指導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次會議為(wei)食品(pin)企業(yè)以(yi)及儀器商提供(gong)展覽、展示及(ji)尋求(qiu)科技合作的(de)平臺，有意在會(hui)議期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息或贊(zan)助會(hui)議的單位，請(qing)盡快與(yu)會務(wù)組。

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英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)(xue)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guo)家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

? 陜西(xi)省功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

2018年3月30日