各位(wei)專家學(xué)者：

由英國*化(hua)學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志主辦(ban)，陜西師范大(da)學(xué)食(shi)品工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院、大(da)連工業(yè)(ye)大學(xué)國家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心以(yi)及陜西(xi)省功(gong)能食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中(zhong)心聯(lián)(lian)合承(cheng)辦的(de)食品與功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本次會(hui)議旨在促進食(shi)品科學(xué)(xue)領(lǐng)域間的(de)學(xué)術(shù)交流(liu)，尤其是為*化(hua)學(xué)會與(yu)國內(nèi)食品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)(xue)同行學(xué)(xue)者間搭建溝(gou)通的橋(qiao)梁，進一步(bu)提升《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊水平(ping)和學(xué)界產(chǎn)(chan)生更大的(de)影響力(li)。會議(yi)將就食(shi)品功能因(yin)子的理化(hua)特性、分(fen)析檢驗(yan)、分子(zi)營養(yǎng)、代謝組學(xué)(xue)、功能(neng)評價、安全風險(xian)評估、健康產(chǎn)(chan)品研(yan)發(fā)等(deng)重大理論(lun)和實踐問題展(zhan)開討論，展示(shi)國內(nèi)外功能(neng)食品或特(te)膳食品研究(jiu)領(lǐng)域的科研(yan)成果，構(gòu)筑(zhu)科研(yan)單位與(yu)食品(pin)醫(yī)藥企業(yè)的合(he)作平(ping)臺，促進我國食(shi)品科學(xué)(xue)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)(fa)展。本(ben)研討會依托英(ying)國*化(hua)學(xué)會旗下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀(yao)請來自澳(ao)大利(li)亞西澳大(da)學(xué)、美國馬薩(sa)諸塞大(da)學(xué)、英國諾丁(ding)漢大學(xué)(xue)、美國北卡(ka)羅來納州(zhou)立大學(xué)(xue)、日本神(shen)戶大學(xué)等食品(pin)科學(xué)研究機構(gòu)(gou)的十多位(wei)的食品營養(yǎng)健(jian)康和加工(gong)領(lǐng)域的專家學(xué)(xue)者做(zuo)報告演講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單(dan)位：英國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西(xi)師范大學(xué)食(shi)品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guo)家海(hai)洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究中心

陜西(xi)省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

協(xié)辦(ban)單位(wei)：陜西省(sheng)食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西(xi)省食品協(xié)會(hui)

陜西植物提(ti)取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會(hui)

遼寧省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西(xi)省食品(pin)綠色加工(gong)與安全(quan)控制工(gong)程實驗室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危害(hai)因子(zi)風險(xian)評估實(shi)驗室

中國功(gong)能性食品產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟(meng)

二、會(hui)議時間：2018年5月25-27日

三、會議地點(dian)：曲江飯(fan)店

四、會議主題(ti)：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生物化(hua)學(xué)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)控制

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能食品與特(te)膳食(shi)品

五、組織(zhi)委員會：

主席：

朱蓓薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委員，國家(jia)海洋食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主席：

楊興(xing)斌（會議(yi)召集(ji)人）陜西師(shi)范大學(xué)教(jiao)授，食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教授，食品(pin)學(xué)院院長

肖航(hang)馬薩諸塞州(zhou)大學(xué)副(fu)教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建(jian)書陜西省功(gong)能食品研究(jiu)中心主任，陜西(xi)省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會秘書長(zhang)

六、編委(wei)及主(zhu)要報告人：

七、會(hui)議日程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代(dai)表1800元，學(xué)(xue)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一安(an)排，費用自理(li)。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會議同時面向(xiang)國內(nèi)外征集論(lun)文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合會議相(xiang)關(guān)議(yi)題，代表作者(zhe)的研究進展(zhan)。本次會議(yi)所有投稿論(lun)文將經(jīng)(jing)過甄選，符合要(yao)求的(de)將收入《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字數(shù)不能超(chao)過500字符(fu)，撰寫(xie)模板可(ke)以從會議下載或見(jian)附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次會(hui)議為(wei)食品企(qi)業(yè)以及(ji)儀器商提(ti)供展覽、展(zhan)示及尋求(qiu)科技(ji)合作(zuo)的平臺，有意在(zai)會議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品信息(xi)或贊助會議的(de)單位，請盡(jin)快與會務(wù)組。

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英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家海(hai)洋食品(pin)工程技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

? 陜西省功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

2018年3月30日