? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)（CCOA）共同(tong)主辦的“第九屆(jie)煎炸油(you)與煎炸食(shi)品研討(tao)會(huì)”將于2017年10月30～31日在中(zhong)國(guó)上海舉辦。大(da)會(huì)主題為“質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)(fa)展”，旨在促(cu)進(jìn)健康(kang)煎炸食(shi)品的開(kāi)發(fā)(fa)，推動(dòng)煎炸(zha)行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸(zha)油及(ji)煎炸食品研(yan)討會(huì)”是(shi)歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌會(huì)(hui)議，每?jī)?liang)年舉(ju)辦一(yi)屆。前八(ba)屆會(huì)議(yi)在歐洲(zhou)及北美(mei)洲舉(ju)辦，這(zhe)是來(lái)到中國(guó)。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)(tong)的烹飪方法(fa)，歷史悠(you)久。近(jin)幾十年(nian)來(lái)，隨(sui)著中(zhong)國(guó)經(jīng)濟(jì)的(de)崛起，煎炸行業(yè)(ye)也不(bu)斷發(fā)展(zhan)。在本(ben)屆會(huì)議上，國(guó)(guo)內(nèi)外煎(jian)炸研(yan)究領(lǐng)(ling)域的專(zhuān)家和(he)學(xué)者(zhe)云集(ji)歡聚，分享知識(shí)(shi)與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合作(zuo)與交流。這次(ci)會(huì)議將(jiang)推動(dòng)煎炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交流，引導(dǎo)(dao)煎炸油行(xing)業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(huì)議主題(ti)

質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展

二、?重點(diǎn)議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相關(guān)(guan)法規(guī)與(yu)食品安全(quan)

2．煎炸基本原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸方案(an)

4．分析研究(jiu)與原(yuan)料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油(you)脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間(jian)和地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中(zhong)29日?qǐng)?bào)到(dao)，30-31日開(kāi)會(huì)(hui)，1日離(li)會(huì)）

地點(diǎn)(dian)：上海外高橋皇(huang)冠假日酒店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)(qu)楊高北路(lu)1000號(hào)）

五、?大(da)會(huì)

/MfXuOe.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程(cheng)

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)容要(yao)求按照(zhao)會(huì)議的重點(diǎn)議(yi)題撰(zhuan)寫(xiě)，中(zhong)方代表需提(ti)交300～500字的(de)中、英文(wen)摘要（格式(shi)請(qǐng)參照大會(huì)要(yao)求）。摘要提交(jiao)的截止時(shí)間為(wei)2017年8月31日。大(da)會(huì)秘書(shū)處負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)(hui)論文集的編(bian)印。請(qǐng)參(can)會(huì)代表通(tong)過(guò)大會(huì)進(jìn)行提(ti)交。

?

八、?參(can)會(huì)代表(biao)費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代(dai)表：請(qǐng)直(zhi)接通(tong)過(guò)大會(huì)進(jìn)(jin)行注冊(cè)(ce)繳費(fèi)(fei)。國(guó)外代表注冊(cè)(ce)費(fèi)580美元，2017年(nian)7月31日之(zhi)后注冊(cè)620美元(yuan)；國(guó)內(nèi)代表注(zhu)冊(cè)費(fèi)2000元/人，2017年(nian)7月31日之(zhi)后注冊(cè)2800元(yuan)/人；學(xué)生代表(biao)注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人，7月(yue)31日之后1800元(yuan)/人。大會(huì)報(bào)名(ming)截止日期為(wei)2017年9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)用自(zi)理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接(jie)匯款到學(xué)會(huì)(hui)，帳號(hào)(hao)信息如(ru)下：

戶(hù)??名(ming)：中國(guó)(guo)糧油學(xué)會(huì)

開(kāi)戶(hù)行：交(jiao)通銀行北京(jing)百萬(wàn)(wan)莊支行

賬??號(hào)(hao)：110060774018010013416

（匯款時(shí)(shi)請(qǐng)注明(ming)“2017煎炸油會(huì)議”）

?

九、?

大會(huì)秘書(shū)處(chu)設(shè)在中國(guó)(guo)糧油(you)學(xué)會(huì)(hui)

地址：北京市(shi)西城區(qū)百(bai)萬(wàn)莊大街11號(hào)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com