養(yǎng)生是一個(gè)(ge)具有濃(nong)厚中國文化(hua)色彩的詞語(yu)，可理解(jie)為養(yǎng)(yang)育生機(jī)、保養(yǎng)生(sheng)命的意思。隨(sui)著社會(huì)人們(men)生活節(jié)奏的加(jia)快和對(duì)物質(zhì)文(wen)明的追求，由(you)于工作、環(huán)境(jing)等各(ge)種壓力(li)生活的(de)壓迫，許(xu)多人們的(de)營養(yǎng)與健(jian)康受到了威脅(xie)，甚至出現(xiàn)了(le)大眾化的(de)亞健康(kang)狀態(tài)或慢性(xing)病，比如(ru)失眠病、心血管(guan)疾病(bing)等，給人們的身(shen)心和生(sheng)活帶來了巨(ju)大的痛苦。

改革開放以來(lai)，隨著(zhe)人們生(sheng)活水平的(de)提高，人(ren)們更加注(zhu)重自己的飲食(shi)健康，在眾多養(yǎng)(yang)生方法中(zhong)，飲食養(yǎng)生成為(wei)人們追捧(peng)預(yù)防許(xu)多病癥的(de)方式，藥(yao)食同(tong)源類養(yǎng)(yang)生食品(pin)逐漸受到(dao)人們的青睞，尤(you)其是一(yi)些年輕人。酸棗(zao)仁、枸(gou)杞、桂圓(yuan)是常見的藥(yao)食同源類植物(wu)花果，具(ju)有補(bǔ)肝(gan)瀲汗(han)、寧心(xin)安神(shen)、降壓(ya)解毒、補(bǔ)腎(shen)養(yǎng)心等作(zuo)用，其熬制的(de)湯汁是很好的(de)養(yǎng)生原料。牛(niu)奶或椰奶(nai)營養(yǎng)豐富，是養(yǎng)(yang)生美容的佳(jia)品，營養(yǎng)價(jià)值(zhi)不言而喻。蔓越(yue)莓可以降低胃(wei)潰瘍和胃(wei)癌發(fā)(fa)生率，減少(shao)心血管老(lao)化、病變，預(yù)(yu)防老年癡呆，養(yǎng)(yang)顏美容，保持(chi)肌膚健康，而且(qie)和椰奶、牛奶(nai)混合在一起，口(kou)味ji佳。

目前，市場(chǎng)上(shang)多以果汁果味(wei)類奶凍為主，而(er)養(yǎng)生類的奶(nai)凍種類少，選(xuan)擇性較為單(dan)一，無法滿(man)足人們物質(zhì)生(sheng)活需(xu)求。本(ben)實(shí)驗(yàn)利用亳州(zhou)市得天獨(dú)厚(hou)的資(zi)源優(yōu)勢(shì)，以酸棗(zao)仁、枸杞、桂(gui)圓、蔓越莓干(gan)、牛奶、椰漿以(yi)及吉利丁片為(wei)主要(yao)原料，通過配(pei)方優(yōu)化和工藝(yi)調(diào)試，開發(fā)出一(yi)種新(xin)型的養(yǎng)生(sheng)蔓越(yue)莓奶凍，既提高(gao)了奶凍自身的(de)營養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)(feng)味品(pin)質(zhì)，又起到了養(yǎng)(yang)生作用(yong)。