? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油學(xué)(xue)會（CCOA）共同主辦的(de)“第九(jiu)屆煎炸(zha)油與煎炸(zha)食品(pin)研討會”將于2017年10月30～31日在中國(guo)上海舉辦。大會(hui)主題為“質(zhì)量、安(an)全與發(fā)展”，旨在(zai)促進(jìn)(jin)健康(kang)煎炸食品的(de)開發(fā)(fa)，推動煎炸行(xing)業(yè)的可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及煎(jian)炸食品研討會(hui)”是歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起(qi)的品(pin)牌會議，每兩(liang)年舉辦(ban)一屆。前(qian)八屆會(hui)議在歐洲(zhou)及北(bei)美洲舉(ju)辦，這是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的(de)烹飪方法，歷史(shi)悠久。近幾十(shi)年來(lai)，隨著中國(guo)經(jīng)濟(jì)的(de)崛起，煎炸(zha)行業(yè)也(ye)不斷發(fā)(fa)展。在本屆(jie)會議(yi)上，國內(nèi)外煎(jian)炸研究領(lǐng)(ling)域的專家和學(xué)(xue)者云集歡聚，分(fen)享知識與經(jīng)驗(yan)，深化合作與交(jiao)流。這次(ci)會議(yi)將推動(dong)煎炸領(lǐng)域(yu)學(xué)術(shù)交(jiao)流，引導(dǎo)煎炸油(you)行業(yè)(ye)健康發(fā)展。

一、?會議主(zhu)題

質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)(guan)法規(guī)與食(shi)品安全

2．煎炸基(ji)本原理與(yu)應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析(xi)研究(jiu)與原(yuan)料

5．抗氧(yang)化劑(ji)與穩(wěn)(wen)定性

三、?主(zhu)辦單(dan)位

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時間(jian)和地點(dian)

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日報到，30-31日(ri)開會，1日離(li)會）

地點：上海(hai)外高橋皇(huang)冠假日酒店(dian)?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊(yang)高北路(lu)1000號）

五、?大會

/rKndhl.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程(cheng)

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按(an)照會(hui)議的重點議(yi)題撰寫，中方代(dai)表需提交300～500字(zi)的中、英文(wen)摘要(yao)（格式請參照(zhao)大會要求）。摘(zhai)要提交(jiao)的截止時(shi)間為2017年(nian)8月31日。大會秘(mi)書處負(fù)責(zé)(ze)大會(hui)論文集的編印(yin)。請參會代表(biao)通過大會進(jìn)(jin)行提交。

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八、?參會代(dai)表費(fei)用

1.參會代(dai)表：請直(zhi)接通過大會進(jìn)(jin)行注冊繳費(fei)。國外代表注冊(ce)費580美元(yuan)，2017年7月31日之后(hou)注冊(ce)620美元；國內(nèi)代表(biao)注冊費2000元/人(ren)，2017年7月31日之后(hou)注冊2800元/人；學(xué)(xue)生代(dai)表注冊(ce)費1400元/人，7月31日(ri)之后1800元/人(ren)。大會報名截(jie)止日期(qi)為2017年9月30日（附件(jian)1）。食宿統(tǒng)一安排(pai)，費用自理。

2.相關(guān)費用請(qing)直接匯(hui)款到學(xué)(xue)會，帳號信(xin)息如(ru)下：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會

開戶(hu)行：交通銀行北(bei)京百萬(wan)莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款(kuan)時請注明(ming)“2017煎炸油會議”）

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九、?

大會(hui)秘書(shu)處設(shè)在中國(guo)糧油學(xué)(xue)會

地址(zhi)：北京市西城(cheng)區(qū)百萬莊(zhuang)大街11號?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

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：lee@ccoaonline.com