各位專家學(xué)者(zhe)：

由英(ying)國*化(hua)學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)主辦，陜西師(shi)范大學(xué)食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心(xin)以及陜西(xi)省功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦的食品與(yu)功能研討(tao)會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安(an)舉行。本次(ci)會(huì)議旨在促進(jìn)(jin)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域間(jian)的學(xué)術(shù)交流(liu)，尤其是(shi)為*化學(xué)會(huì)與(yu)國內(nèi)(nei)食品科學(xué)(xue)、營養(yǎng)學(xué)同行學(xué)(xue)者間搭(da)建溝通的橋梁(liang)，進(jìn)一步提升《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大的影(ying)響力。會(huì)(hui)議將就食品功(gong)能因(yin)子的理化(hua)特性、分析檢驗(yàn)(yan)、分子營養(yǎng)、代(dai)謝組(zu)學(xué)、功能(neng)評(píng)價(jià)、安全(quan)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)、健康產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重大理(li)論和實(shí)踐(jian)問題展(zhan)開討論(lun)，展示國內(nèi)外(wai)功能(neng)食品或特膳食(shi)品研究(jiu)領(lǐng)域的(de)科研成果(guo)，構(gòu)筑科研(yan)單位與食品醫(yī)(yi)藥企業(yè)(ye)的合作平臺(tái)，促(cu)進(jìn)我國食品科(ke)學(xué)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)(fa)展。本(ben)研討會(huì)依托(tuo)英國*化學(xué)會(huì)旗(qi)下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)(qing)來自澳(ao)大利亞西澳大(da)學(xué)、美國馬(ma)薩諸塞(sai)大學(xué)(xue)、英國(guo)諾丁漢大學(xué)、美(mei)國北卡羅來納(na)州立大學(xué)、日本(ben)神戶大(da)學(xué)等食品科學(xué)(xue)研究(jiu)機(jī)構(gòu)(gou)的十多位(wei)的食品(pin)營養(yǎng)(yang)健康和加(jia)工領(lǐng)(ling)域的專(zhuan)家學(xué)者做報(bào)告(gao)演講。

一、會(huì)議組織(zhi)：

主辦單(dan)位：英國*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志(zhi)

承辦(ban)單位(wei)：陜西師范大(da)學(xué)食(shi)品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)國家海(hai)洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中心

陜西省功能(neng)食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

協(xié)辦單位(wei)：陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西省食品(pin)協(xié)會(huì)

陜西植物(wu)提取(qu)產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)

遼寧省食(shi)品科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)

陜西省食(shi)品綠(lv)色加工與安(an)全控制(zhi)工程實(shí)驗(yàn)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危害因子(zi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)(shi)驗(yàn)室

中國功能性(xing)食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會(huì)議時(shí)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地(di)點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)(hui)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能(neng)食品與(yu)特膳食品

五、組(zu)織委員會(huì)：

主席：

朱蓓(bei)薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研(yan)究中心(xin)主任，中國(guo)

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主席(xi)：

楊興斌(bin)（會(huì)議(yi)召集(ji)人）陜西師范大(da)學(xué)教授(shou)，食品工程(cheng)與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院長，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明(ming)大連(lian)工業(yè)大學(xué)教(jiao)授，食品學(xué)院(yuan)院長

肖航馬薩諸(zhu)塞州大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編(bian)，美國(guo)

劉建書(shu)陜西省功能食(shi)品研究中心(xin)主任(ren)，陜西省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)(hui)秘書長(zhang)

六、編委(wei)及主要報(bào)告人(ren)：

七、會(huì)(hui)議日程：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)(fei)：普通代表(biao)1800元，學(xué)(xue)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向國內(nèi)(nei)外征集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符(fu)合會(huì)議相關(guān)(guan)議題，代表作者(zhe)的研(yan)究進(jìn)展。本次會(huì)(hui)議所有投(tou)稿論文(wen)將經(jīng)過甄選(xuan)，符合要求(qiu)的將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文(wen)摘要的字(zi)數(shù)不能超(chao)過500字符，撰寫模板(ban)可以從會(huì)(hui)議下載或(huo)見附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)操(cao)作指導(dǎo)見會(huì)議(yi)。

2.?本次會(huì)(hui)議為食品(pin)企業(yè)以及儀器(qi)商提供展覽、展(zhan)示及尋求科技(ji)合作(zuo)的平臺(tái)，有意(yi)在會(huì)議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品(pin)信息(xi)或贊助(zhu)會(huì)議的單位(wei)，請(qǐng)盡快與(yu)會(huì)務(wù)組。

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英國*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)

陜西(xi)師范大學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guo)家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

? 陜西省功能(neng)食品工程技術(shù)(shu)研究中心

2018年3月30日