野生刺(ci)梨，又名(ming)文仙果、送(song)春歸，是薔(qiang)薇科(ke)薔薇屬成熟(shu)果實，大量分(fen)布于(yu)我國云貴高原(yuan)。野生(sheng)刺梨含(han)有黃酮、超氧化(hua)物歧化酶、維生(sheng)素、有機(ji)酸、多糖及(ji)多種人體(ti)必需氨基酸; 其(qi)還具有防癌抗(kang)癌、抗(kang)氧化等(deng)功效，是一種兼(jian)具營養(yǎng)(yang)價值和醫(yī)藥價(jia)值的野生水果(guo)。甜橙富(fu)含類胡(hu)蘿卜素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等(deng)營養(yǎng)成分，具(ju)有開胃消食(shi)、止咳化痰、生津(jin)止渴、美白肌膚(fu)、醒酒等功效(xiao)。。

目前(qian)，市面上(shang)多見(jian)刺梨飲(yin)料類產(chǎn)品(pin)，而罕有刺(ci)梨果(guo)凍。其他(ta)果凍類(lei)產(chǎn)品，也(ye)多由甜味(wei)劑、食用膠(jiao)、防腐劑、色(se)素、香精制作而(er)成，不利于(yu)健康。因此，開發(fā)(fa)一款以刺梨、甜(tian)橙為(wei)主要原料，集營(ying)養(yǎng)、健康為一(yi)體的果凍(dong)產(chǎn)品具(ju)有廣(guang)闊市場(chang)前景，能為(wei)拓寬野生刺梨(li)的精深加(jia)工利用(yong)途徑，提高野生(sheng)刺梨的(de)經(jīng)濟效益提供(gong)有效參(can)考與借鑒。