? ? 2020年，國(guó)內(nèi)期(qi)刊《水產(chǎn)學(xué)(xue)報(bào)》在(zai)線發(fā)表(biao)了華南理工(gong)大學(xué)土(tu)木與(yu)交通學(xué)院(yuan)、中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)(xue)研究院(yuan)珠江水產(chǎn)研(yan)究所等研究(jiu)人員題為"室內(nèi)(nei)循環(huán)(huan)養(yǎng)殖系(xi)統(tǒng)中曝氣流(liu)量對(duì)尼羅(luo)羅非魚(yú)生長(zhǎng)的(de)影響"的研究(jiu)論文。在該論文(wen)中，研(yan)究人(ren)員用上(shang)海騰(teng)拔儀器科(ke)技有限公司(si)的Universal TA國(guó)產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀測(cè)定(ding)羅非(fei)魚(yú)肉的硬度、彈(dan)性、咀嚼性(xing)和回(hui)復(fù)性等質(zhì)(zhi)構(gòu)指(zhi)標(biāo)。

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摘要：曝氣(qi)流量是曝氣(qi)推流循環(huán)養(yǎng)(yang)殖系統(tǒng)的重要(yao)控制性因(yin)素，為綜合研究(jiu)不同曝氣流量(liang)對(duì)魚(yú)類生長(zhǎng)(zhang)和魚(yú)(yu)肉品質(zhì)的影(ying)響，參照(zhao)野外(wai)養(yǎng)殖基(ji)地，利用自行(xing)設(shè)計(jì)的室(shi)內(nèi)循環(huán)流(liu)水養(yǎng)殖模型，在(zai) 0、30 和 50 L/min 三組曝氣條(tiao)件下(xia)，以尼羅羅(luo)非魚(yú) [ 初始體(ti)質(zhì)量為(wei) (23.61±3.50)g] 為對(duì)象，進(jìn)行為(wei)期 56 d 的研究。結(jié)果(guo)顯示：① 30 L/min 組中(zhong)尼羅羅(luo)非魚(yú)的終(zhong)體質(zhì)量(liang)和特定生長(zhǎng)率(lv)分別為(wei) (79.56±3.82) g 和 (2.81±0.54)%/d，其中特定(ding)生長(zhǎng)率比(bi) 0 和 50 L/min組分別高出(chu) 11.07% 和 8.49%，同時(shí)該(gai)曝氣流量下血(xue)清中(zhong)的總(zong)蛋白和甘油(you)三酯濃度(du)較高，而尿素(su)氮濃(nong)度較低，比如第(di) 56 天時(shí)總(zong)蛋白濃度比 0 和(he) 50 L/min 組分別高(gao)出 57.43% 和 10.43%，甘(gan)油三酯濃度(du)則分別高(gao)出 22.19% 和(he) 12.32%，但尿素氮(dan)濃度降低了(le) 39.02% 和 37.50%。葡萄(tao)糖濃度受(shou)曝氣流量(liang)影響(xiang)不顯著。50 L/min 組(zu)谷丙轉(zhuǎn)氨(an)酶和谷草(cao)轉(zhuǎn)氨酶活性高(gao)于 0 和(he) 30 L/min組；② 第 56 天時(shí) 30 L/min 組(zu)中魚(yú)肉的(de)硬度、彈性(xing)和咀嚼性(xing)高于 0 和 50 L/min 組，硬度(du)分別(bie)比 0 和 50 L/min 組高(gao)出 27.10% 和(he) 15.85%，彈性高出(chu) 9.10% 和 3.54%，咀嚼性高出(chu)42.25% 和 24.06%，而回復(fù)(fu)性在 50 L/min 組略高(gao)于其他(ta)兩組(zu)。研究表明(ming)，低曝氣(qi)流量 (0 L/min)下，由于(yu)缺少水(shui)流刺激和溶解(jie)氧含量不(bu)足，導(dǎo)(dao)致尼(ni)羅羅非魚(yú)生長(zhǎng)(zhang)速率緩慢；而(er)高曝氣流(liu)量 (50 L/min) 下(xia)流速過(guò)(guo)大會(huì)加(jia)快尼(ni)羅羅(luo)非魚(yú)體(ti)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)(zhi)的消耗；中等(deng)曝氣流量(liang) (30 L/min)有利于尼羅羅(luo)非魚(yú)的(de)生長(zhǎng)和魚(yú)(yu)肉品質(zhì)的提(ti)升。

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?全文下載(zai)鏈接：室內(nèi)循環(huán)養(yǎng)殖(zhi)系統(tǒng)(tong)中曝氣流量對(duì)(dui)尼羅羅(luo)非魚(yú)生(sheng)長(zhǎng)的(de)影響(xiang)

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