市面上(shang)的寵物食品依(yi)含水量多少可(ke)分為三類(lei)：干性(xing)寵物食品、濕性(xing)寵物(wu)食品以及半干(gan)性寵(chong)物食品(pin)。濕性(xing)寵物(wu)食品(pin)即寵(chong)物罐頭， 特征(zheng)是含水(shui)量65% ~ 80%，有(you)15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用(yong)罐頭或經(jīng)過消(xiao)毒的口袋包裝(zhuang)而成， 易于被寵(chong)物消化吸收， 一(yi)般是貓或(huo)小型(xing)犬食(shi)物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由于(yu)營養(yǎng)豐(feng)富、味道鮮美、食(shi)用方便，受到(dao)消費者的青(qing)睞，不僅能夠滿(man)足寵物對(dui)能量的(de)需求，而且具有(you)不同的(de)風(fēng)味。據(jù)線上購(gou)物平臺(tai)數(shù)據(jù)分(fen)析，主食(shi)罐、肉(rou)罐頭(tou)等增速明顯(xian)，已超(chao)過主(zhu)糧，具有良(liang)好發(fā)展(zhan)前景(jing)。

1、寵物罐頭(tou)樣品制(zhi)備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠(chou)劑占比(bi)15%的比例進(jìn)(jin)行罐(guan)頭制(zhi)作。準(zhǔn)確稱量(liang)各復(fù)配膠體，倒(dao)入加好水(shui)的攪拌(ban)機(jī)中攪拌(ban)1 min，然后按比例(li)將溶液和肉混(hun)合均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐(guan)中并使用封口機(jī)封口(kou)。將罐(guan)頭倒置進(jìn)(jin)行滅菌，滅菌溫(wen)度和時間(jian)為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒置(zhi)冷卻， 待chedi冷卻后(hou)開罐觀察(cha)其狀態(tài)并(bing)切塊(kuai)進(jìn)行TPA 測試。

2、TPA測試

儀器：上海(hai)騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

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將寵(chong)物罐(guan)頭塊狀樣品放(fang)于柱形探頭(tou)的正下(xia)方，測試條(tiao)件如下：

測試模式(shi)：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標(biāo)模式：形變(bian) 25%

兩次(ci)下壓間隔時間(jian)：2秒

可以用(yong)于測定寵(chong)物罐頭(tou)樣品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼(jue)性等指標(biāo)(biao)。