各位專(zhuan)家學(xué)者：

由英(ying)國(guó)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大學(xué)食(shi)品工程與營(yíng)養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究中(zhong)心以(yi)及陜西省(sheng)功能食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心(xin)聯(lián)合承辦的食(shi)品與(yu)功能研討會(huì)（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西(xi)安舉行。本次(ci)會(huì)議旨在促進(jìn)(jin)食品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)(xue)術(shù)交(jiao)流，尤其(qi)是為*化學(xué)會(huì)與(yu)國(guó)內(nèi)食品科(ke)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)者間(jian)搭建溝(gou)通的橋梁(liang)，進(jìn)一步(bu)提升《Food & Function》雜志的辦刊(kan)水平和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大的影(ying)響力。會(huì)(hui)議將就食(shi)品功能因子(zi)的理化特性、分(fen)析檢驗(yàn)、分(fen)子營(yíng)養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功(gong)能評(píng)價(jià)、安(an)全風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等(deng)重大(da)理論和實(shí)(shi)踐問(wèn)題(ti)展開討論，展示(shi)國(guó)內(nèi)外功能食(shi)品或特膳食品(pin)研究領(lǐng)域的(de)科研(yan)成果(guo)，構(gòu)筑科研(yan)單位與(yu)食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作(zuo)平臺(tái)，促(cu)進(jìn)我國(guó)食品科(ke)學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快(kuai)速發(fā)展。本研討(tao)會(huì)依托(tuo)英國(guó)(guo)*化學(xué)會(huì)旗(qi)下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來(lái)自(zi)澳大(da)利亞西澳(ao)大學(xué)、美(mei)國(guó)馬薩諸塞(sai)大學(xué)、英國(guó)(guo)諾丁漢(han)大學(xué)、美國(guó)北(bei)卡羅來(lái)納(na)州立(li)大學(xué)、日本神戶(hu)大學(xué)等食品(pin)科學(xué)研(yan)究機(jī)構(gòu)(gou)的十多位的(de)食品營(yíng)養(yǎng)健(jian)康和加工領(lǐng)域(yu)的專家學(xué)者做(zuo)報(bào)告演講。

一、會(huì)(hui)議組織：

主辦(ban)單位(wei)：英國(guó)*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范(fan)大學(xué)食品工(gong)程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國(guó)(guo)家海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心

陜西省(sheng)功能食品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心

協(xié)辦單位：陜西省(sheng)食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西(xi)省食品協(xié)會(huì)(hui)

陜西植物提(ti)取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會(huì)

遼寧省(sheng)食品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西省食品(pin)綠色加工(gong)與安全控制工(gong)程實(shí)驗(yàn)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏(cang)加工危害(hai)因子風(fēng)險(xiǎn)(xian)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)(guo)功能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會(huì)議時(shí)(shi)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)議(yi)地點(diǎn)：曲江飯店(dian)

四、會(huì)議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營(yíng)養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品加(jia)工與品(pin)質(zhì)控制

3.?食品生物技(ji)術(shù)

4.?功能食品(pin)與特(te)膳食(shi)品

五、組織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院院(yuan)士，《Food & Function》顧問(wèn)(wen)委員，國(guó)家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)主任，中國(guó)(guo)

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞(ya)大學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編(bian)，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召集(ji)人）陜西師范大(da)學(xué)教(jiao)授，食品工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)(zhang)，《Food & Function》顧問(wèn)委員

杜明大連(lian)工業(yè)大學(xué)(xue)教授，食品學(xué)(xue)院院長(zhǎng)(zhang)

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編，美國(guó)

劉建書(shu)陜西省(sheng)功能食品研究(jiu)中心主任(ren)，陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會(huì)秘(mi)書長(zhǎng)

六、編委及主(zhu)要報(bào)告人(ren)：

七、會(huì)議日程：

八、會(huì)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)(fei)：普通代表1800元，學(xué)生代(dai)表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費(fèi)用(yong)自理(li)。

九、相關(guān)(guan)說(shuō)明：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向國(guó)(guo)內(nèi)外(wai)征集論文摘(zhai)要，內(nèi)容須(xu)符合會(huì)(hui)議相關(guān)議題，代(dai)表作者的研(yan)究進(jìn)展。本次會(huì)(hui)議所有投(tou)稿論文將經(jīng)過(guò)(guo)甄選，符(fu)合要求的(de)將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要的(de)字?jǐn)?shù)不能超過(guò)(guo)500字符，撰寫(xie)模板可以從會(huì)(hui)議下載或見附(fu)件，投稿(gao)系統(tǒng)和相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)(dao)見會(huì)議。

2.?本次(ci)會(huì)議為食品企(qi)業(yè)以(yi)及儀器商提(ti)供展覽、展(zhan)示及尋求科技(ji)合作的平臺(tái)，有(you)意在會(huì)議(yi)期間發(fā)布產(chǎn)(chan)品信息(xi)或贊助會(huì)議(yi)的單位，請(qǐng)盡(jin)快與會(huì)務(wù)組(zu)。

?

英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食(shi)品工程與營(yíng)(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)(guo)家海(hai)洋食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

? 陜西省功(gong)能食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心

2018年3月30日