野生刺梨，又(you)名文仙果、送春(chun)歸，是薔薇科(ke)薔薇屬成熟(shu)果實(shí)，大量分布(bu)于我(wo)國云(yun)貴高原。野生刺(ci)梨含有(you)黃酮、超氧(yang)化物歧化(hua)酶、維生素(su)、有機(jī)酸、多(duo)糖及多種人(ren)體必需氨(an)基酸; 其還(hai)具有防癌抗(kang)癌、抗氧化等功(gong)效，是一種兼具(ju)營養(yǎng)價(jià)值(zhi)和醫(yī)藥價(jià)值的(de)野生水(shui)果。甜橙(cheng)富含類胡蘿卜(bo)素、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營養(yǎng)成(cheng)分，具(ju)有開胃(wei)消食(shi)、止咳化痰(tan)、生津止渴、美白(bai)肌膚、醒酒等功(gong)效。。

目前，市(shi)面上多見(jian)刺梨(li)飲料類(lei)產(chǎn)品，而罕有(you)刺梨果(guo)凍。其(qi)他果凍(dong)類產(chǎn)(chan)品，也(ye)多由甜味劑(ji)、食用膠、防(fang)腐劑(ji)、色素、香(xiang)精制(zhi)作而成，不利(li)于健(jian)康。因此，開發(fā)(fa)一款以刺梨、甜(tian)橙為主要(yao)原料，集營養(yǎng)、健(jian)康為一(yi)體的果凍產(chǎn)品(pin)具有廣闊市場(chǎng)(chang)前景，能(neng)為拓(tuo)寬野生(sheng)刺梨的精(jing)深加工利用(yong)途徑，提高野(ye)生刺(ci)梨的(de)經(jīng)濟(jì)(ji)效益提供有(you)效參考與(yu)借鑒。