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發(fā)布(bu)時(shí)間：2025/10/16
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? ? 肉嫩度是(shi)評(píng)價(jià)肉制品(pin)食用物理特性(xing)的重要(yao)指標(biāo)，其(qi)反應(yīng)了肉中各(ge)種蛋白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特性，肌肉中(zhong)脂肪的分(fen)布狀態(tài)及肌纖(xian)維中(zhong)脂肪數(shù)量等(deng)。上海(hai)騰拔儀器科(ke)技有限公司的(de)肉嫩度儀(yi)已廣(guang)泛用于家畜以(yi)及大型禽類(lei)肉的嫩(nen)度測(cè)定，符合中國(guó)農(nóng)(nong)業(yè)行業(yè)標(biāo)(biao)準(zhǔn)?NY/T 1180-2006肉嫩度測(cè)定(ding)標(biāo)準(zhǔn)。
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