各位(wei)專家學者：

由英(ying)國*化(hua)學會及《Food & Function》雜志主(zhu)辦，陜西(xi)師范大學(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)科(ke)學學院(yuan)、大連工(gong)業(yè)大學國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shu)研究中心(xin)以及(ji)陜西省功(gong)能食品(pin)工程技術(shu)研究(jiu)中心聯(lián)合承辦(ban)的食品(pin)與功(gong)能研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在(zai)西安舉行。本(ben)次會議旨在促(cu)進食品科學領(ling)域間的(de)學術交流(liu)，尤其(qi)是為*化學(xue)會與國內食(shi)品科學(xue)、營養(yǎng)(yang)學同行學者間(jian)搭建溝通的(de)橋梁，進一步提(ti)升《Food & Function》雜志(zhi)的辦刊水平(ping)和學(xue)界產(chǎn)生(sheng)更大的影響力(li)。會議將就食(shi)品功(gong)能因子的理化(hua)特性、分析檢驗(yan)、分子(zi)營養(yǎng)、代謝(xie)組學、功能評價(jia)、安全風險評估(gu)、健康(kang)產(chǎn)品研(yan)發(fā)等重大理(li)論和實踐(jian)問題展開討論(lun)，展示(shi)國內外功(gong)能食品(pin)或特膳食(shi)品研究領(ling)域的科(ke)研成(cheng)果，構筑科(ke)研單位與食品(pin)醫(yī)藥(yao)企業(yè)的合作平(ping)臺，促(cu)進我(wo)國食品(pin)科學研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)(fa)展。本研討會依(yi)托英國*化學會(hui)旗下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞西澳大(da)學、美國馬薩(sa)諸塞大學、英國(guo)諾丁漢(han)大學、美國北卡(ka)羅來納州(zhou)立大學、日本(ben)神戶大學(xue)等食品科學研(yan)究機構的(de)十多位的食品(pin)營養(yǎng)健康(kang)和加工領域的(de)專家學者做報(bao)告演講(jiang)。

一、會議組織：

主辦單(dan)位：英國*化學會(hui)及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大(da)學食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學(xue)學院

大連工業(yè)(ye)大學國(guo)家海洋食品工(gong)程技術研究(jiu)中心

陜西省功能食(shi)品工程技術(shu)研究中心

協(xié)辦單位：陜西省食品(pin)科學技(ji)術學(xue)會

陜西(xi)省食品協(xié)(xie)會

陜西植物(wu)提取產(chǎn)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧省(sheng)食品科學(xue)技術學會

陜西省食品綠(lv)色加工與安(an)全控制工程(cheng)實驗室

陜西省農產(chǎn)品(pin)貯藏加工危害(hai)因子風險評(ping)估實驗(yan)室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟(meng)

二、會議時間(jian)：2018年5月25-27日

三、會議地點(dian)：曲江飯店

四、會議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關議題：

1.?食品營(ying)養(yǎng)與生物化(hua)學

2.?食品加工(gong)與品(pin)質控(kong)制

3.?食品生物技(ji)術

4.?功能食品與特(te)膳食(shi)品

五、組織(zhi)委員會(hui)：

主席：

朱蓓薇中國工程(cheng)院院士(shi)，《Food & Function》顧問委員，國家(jia)海洋食(shi)品工(gong)程技術研(yan)究中心主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學教授，《Food & Function》主編，澳(ao)大利亞

副主(zhu)席：

楊興斌(bin)（會議召(zhao)集人(ren)）陜西師范(fan)大學教授，食(shi)品工程與營養(yǎng)(yang)科學(xue)學院(yuan)院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工(gong)業(yè)大學教(jiao)授，食(shi)品學(xue)院院(yuan)長

肖航馬薩諸塞(sai)州大(da)學副教授(shou)，《Food & Function》副主編(bian)，美國

劉建書陜西省功能(neng)食品研究(jiu)中心主任，陜西(xi)省食品科學技(ji)術學會(hui)秘書長(zhang)

六、編委及(ji)主要報告人(ren)：

七、會議日(ri)程：

八、會議費用(yong)：

會務費：普通代表(biao)1800元，學生代表1200元。

住宿統(tǒng)一安排(pai)，費用(yong)自理。

九、相關說明：

1.?會議同(tong)時面向國內(nei)外征集論文摘(zhai)要，內容須(xu)符合(he)會議相關議(yi)題，代表作者(zhe)的研究進展(zhan)。本次(ci)會議所有投稿(gao)論文將經(jīng)(jing)過甄選，符合要(yao)求的將收入(ru)《Food & Function》雜志。論(lun)文摘要(yao)的字數(shù)不(bu)能超過500字符，撰寫模(mo)板可以從會議(yi)下載或見(jian)附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相(xiang)關操作(zuo)指導見會議。

2.?本次會(hui)議為食(shi)品企業(yè)以及儀(yi)器商提供展覽(lan)、展示及尋求科(ke)技合作的(de)平臺，有意(yi)在會議期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品(pin)信息或贊助(zhu)會議的單位(wei)，請盡快(kuai)與會務組。

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英國*化學(xue)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學學(xue)院

大連工業(yè)大學(xue)國家(jia)海洋食品工(gong)程技(ji)術研究中心

? 陜西省功能食(shi)品工程技(ji)術研究(jiu)中心

2018年3月30日