養(yǎng)生是一個(gè)具(ju)有濃厚(hou)中國(guó)(guo)文化色(se)彩的詞(ci)語(yǔ)，可理解為養(yǎng)(yang)育生機(jī)、保養(yǎng)生(sheng)命的意思。隨著(zhe)社會(huì)人(ren)們生(sheng)活節(jié)奏的(de)加快和對(duì)(dui)物質(zhì)文(wen)明的(de)追求(qiu)，由于工作(zuo)、環(huán)境等各種(zhong)壓力生活(huo)的壓迫，許多(duo)人們(men)的營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康受到了威(wei)脅，甚(shen)至出現(xiàn)了大(da)眾化的亞(ya)健康狀態(tài)(tai)或慢性(xing)病，比如(ru)失眠病(bing)、心血(xue)管疾病(bing)等，給人們的(de)身心和(he)生活(huo)帶來(lái)了巨(ju)大的(de)痛苦。

改革開放以來(lái)(lai)，隨著人們生活(huo)水平的提(ti)高，人們(men)更加(jia)注重自己的飲(yin)食健康，在眾多(duo)養(yǎng)生方法中(zhong)，飲食養(yǎng)(yang)生成為人們(men)追捧預(yù)防許多(duo)病癥的方式，藥(yao)食同源(yuan)類養(yǎng)生食(shi)品逐漸受到人(ren)們的青(qing)睞，尤其(qi)是一(yi)些年輕人(ren)。酸棗仁、枸杞(qi)、桂圓是常(chang)見的藥食同(tong)源類植(zhi)物花果，具有(you)補(bǔ)肝瀲(lian)汗、寧心(xin)安神、降壓(ya)解毒(du)、補(bǔ)腎養(yǎng)(yang)心等作用，其(qi)熬制(zhi)的湯汁是很好(hao)的養(yǎng)生原料。牛(niu)奶或椰奶營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富，是養(yǎng)生(sheng)美容的佳(jia)品，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不(bu)言而(er)喻。蔓越(yue)莓可以降(jiang)低胃(wei)潰瘍和(he)胃癌發(fā)(fa)生率(lv)，減少心血管老(lao)化、病變，預(yù)防(fang)老年癡(chi)呆，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚(fu)健康(kang)，而且和(he)椰奶(nai)、牛奶混合在一(yi)起，口味(wei)ji佳。

目前，市場(chǎng)上(shang)多以果汁果味(wei)類奶凍為主(zhu)，而養(yǎng)生類的奶(nai)凍種類(lei)少，選(xuan)擇性較為單一(yi)，無(wú)法滿足人(ren)們物質(zhì)(zhi)生活(huo)需求。本實(shí)(shi)驗(yàn)利(li)用亳州市得天(tian)獨(dú)厚(hou)的資(zi)源優(yōu)勢(shì)(shi)，以酸棗(zao)仁、枸杞、桂圓、蔓(man)越莓干、牛奶(nai)、椰漿(jiang)以及吉(ji)利丁片(pian)為主要原(yuan)料，通過(guò)(guo)配方(fang)優(yōu)化(hua)和工藝調(diào)試(shi)，開發(fā)出(chu)一種新型的養(yǎng)(yang)生蔓越莓奶(nai)凍，既(ji)提高了奶(nai)凍自身的(de)營(yíng)養(yǎng)價(jià)(jia)值及風(fēng)(feng)味品質(zhì)，又起(qi)到了養(yǎng)生(sheng)作用。