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發(fā)布時(shí)間(jian)：2025/10/15
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? ? 肉嫩度(du)是評價(jià)肉制品(pin)食用物理特(te)性的重要指標(biāo)(biao)，其反(fan)應(yīng)了肉中各(ge)種蛋(dan)白質(zhì)的結(jié)(jie)構(gòu)特性，肌(ji)肉中(zhong)脂肪(fang)的分布狀態(tài)(tai)及肌纖(xian)維中脂(zhi)肪數(shù)量等。上(shang)海騰拔儀器科(ke)技有限公(gong)司的肉嫩(nen)度儀已廣泛(fan)用于家畜以(yi)及大型(xing)禽類肉的(de)嫩度(du)測定，符合中國農(nóng)(nong)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)?NY/T 1180-2006肉嫩度測定(ding)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)。
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