養(yǎng)生是一個(gè)(ge)具有濃厚中國(guó)(guo)文化色彩(cai)的詞語(yǔ)，可理解(jie)為養(yǎng)育生(sheng)機(jī)、保養(yǎng)生命的(de)意思。隨著(zhe)社會(huì)人們(men)生活節(jié)(jie)奏的加(jia)快和對(duì)物(wu)質(zhì)文明的追(zhui)求，由于工(gong)作、環(huán)境(jing)等各種(zhong)壓力生活(huo)的壓迫，許多人(ren)們的營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康受(shou)到了威脅，甚(shen)至出現(xiàn)了大眾(zhong)化的(de)亞健康狀(zhuang)態(tài)或慢性病，比(bi)如失眠病、心血(xue)管疾病等(deng)，給人(ren)們的(de)身心和生活(huo)帶來(lái)了巨大的(de)痛苦。

改革開(kāi)放以(yi)來(lái)，隨著人們(men)生活水平(ping)的提(ti)高，人們(men)更加(jia)注重自己的飲(yin)食健康，在眾(zhong)多養(yǎng)生(sheng)方法中，飲食(shi)養(yǎng)生成為人們(men)追捧預(yù)防許(xu)多病癥的(de)方式，藥食同源(yuan)類養(yǎng)(yang)生食品逐漸(jian)受到人們(men)的青(qing)睞，尤(you)其是一些年(nian)輕人。酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓是(shi)常見(jiàn)的藥食(shi)同源類植(zhi)物花果(guo)，具有補(bǔ)肝瀲(lian)汗、寧心安神、降(jiang)壓解毒、補(bǔ)腎養(yǎng)(yang)心等作(zuo)用，其熬制的湯(tang)汁是很好的養(yǎng)(yang)生原料(liao)。牛奶或椰奶(nai)營(yíng)養(yǎng)豐富(fu)，是養(yǎng)生美容(rong)的佳品(pin)，營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值不言而(er)喻。蔓越莓(mei)可以降低胃(wei)潰瘍和胃(wei)癌發(fā)生率(lv)，減少心血管(guan)老化(hua)、病變，預(yù)防老年(nian)癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚健(jian)康，而且(qie)和椰奶、牛(niu)奶混合(he)在一起(qi)，口味ji佳。

目前，市場(chǎng)(chang)上多以果汁果(guo)味類奶凍為主(zhu)，而養(yǎng)生類的(de)奶凍種類少，選(xuan)擇性(xing)較為(wei)單一，無(wú)法滿足(zu)人們物質(zhì)(zhi)生活需求。本(ben)實(shí)驗(yàn)(yan)利用亳(bo)州市得天獨(dú)厚(hou)的資源(yuan)優(yōu)勢(shì)，以(yi)酸棗(zao)仁、枸杞、桂圓、蔓(man)越莓干、牛(niu)奶、椰漿以及吉(ji)利丁片為(wei)主要原料，通過(guò)(guo)配方(fang)優(yōu)化和工(gong)藝調(diào)試(shi)，開(kāi)發(fā)出一種(zhong)新型的養(yǎng)生(sheng)蔓越莓奶(nai)凍，既提高了奶(nai)凍自身(shen)的營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值及(ji)風(fēng)味品質(zhì)(zhi)，又起到了養(yǎng)(yang)生作用(yong)。