養(yǎng)生是一個(gè)(ge)具有濃厚中國(guó)(guo)文化色(se)彩的(de)詞語(yǔ)(yu)，可理解為養(yǎng)(yang)育生機(jī)、保養(yǎng)(yang)生命的意(yi)思。隨著社(she)會(huì)人(ren)們生活(huo)節(jié)奏的(de)加快和對(duì)物質(zhì)(zhi)文明(ming)的追(zhui)求，由于工(gong)作、環(huán)境(jing)等各種壓力(li)生活的壓(ya)迫，許多人們(men)的營(yíng)(ying)養(yǎng)與健康(kang)受到了威(wei)脅，甚至出(chu)現(xiàn)了大眾化(hua)的亞健康(kang)狀態(tài)或慢性病(bing)，比如失眠病(bing)、心血管疾病(bing)等，給人們的身(shen)心和生(sheng)活帶來(lái)了(le)巨大的痛苦。

改革(ge)開(kāi)放以來(lái)，隨著(zhe)人們生活水平(ping)的提高，人(ren)們更加注(zhu)重自己的(de)飲食健康，在眾(zhong)多養(yǎng)生方(fang)法中(zhong)，飲食養(yǎng)生成(cheng)為人們追捧(peng)預(yù)防許多病(bing)癥的方式，藥食(shi)同源類養(yǎng)生(sheng)食品逐漸(jian)受到人(ren)們的青(qing)睞，尤其是一些(xie)年輕人。酸(suan)棗仁、枸杞(qi)、桂圓是(shi)常見(jiàn)(jian)的藥(yao)食同源(yuan)類植(zhi)物花果，具(ju)有補(bǔ)(bu)肝瀲汗(han)、寧心安神、降壓(ya)解毒、補(bǔ)腎(shen)養(yǎng)心等作(zuo)用，其熬(ao)制的(de)湯汁是很(hen)好的養(yǎng)生原(yuan)料。牛奶或(huo)椰奶營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富，是養(yǎng)生美(mei)容的佳品，營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值不言(yan)而喻。蔓越莓(mei)可以降低胃(wei)潰瘍和胃癌發(fā)(fa)生率，減少(shao)心血管老(lao)化、病變(bian)，預(yù)防(fang)老年癡呆，養(yǎng)(yang)顏美容，保持肌(ji)膚健(jian)康，而(er)且和椰(ye)奶、牛奶混合(he)在一起，口味ji佳(jia)。

目前，市場(chǎng)上多(duo)以果汁果(guo)味類奶(nai)凍為主，而(er)養(yǎng)生(sheng)類的奶凍種類(lei)少，選擇性(xing)較為單一，無(wú)(wu)法滿足(zu)人們物質(zhì)(zhi)生活需(xu)求。本實(shí)(shi)驗(yàn)利用(yong)亳州市得天(tian)獨(dú)厚的資源優(yōu)(you)勢(shì)，以酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓、蔓越莓(mei)干、牛奶、椰漿(jiang)以及吉利丁片(pian)為主要(yao)原料，通(tong)過(guò)配方優(yōu)(you)化和(he)工藝調(diào)試，開(kāi)(kai)發(fā)出一(yi)種新型的(de)養(yǎng)生(sheng)蔓越莓奶(nai)凍，既提高了(le)奶凍自身的(de)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(zhi)及風(fēng)味品(pin)質(zhì)，又起到了(le)養(yǎng)生作用。