? ? ? 由歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和中國(guó)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）共同(tong)主辦的“第九(jiu)屆煎炸(zha)油與煎炸食(shi)品研討會(huì)(hui)”將于2017年10月30～31日在中國(guó)上(shang)海舉辦。大會(huì)(hui)主題為“質(zhì)量(liang)、安全與(yu)發(fā)展(zhan)”，旨在(zai)促進(jìn)健康(kang)煎炸食品(pin)的開(kāi)發(fā)，推動(dòng)煎(jian)炸行業(yè)的可(ke)持續(xù)(xu)發(fā)展。

? ? “煎炸油(you)及煎(jian)炸食品(pin)研討會(huì)”是歐(ou)洲油脂科技聯(lián)(lian)盟發(fā)起的(de)品牌會(huì)議，每?jī)?liang)年舉(ju)辦一屆(jie)。前八屆(jie)會(huì)議在歐洲及(ji)北美洲舉辦，這(zhe)是來(lái)到(dao)中國(guó)(guo)。

? ? ? ?煎炸(zha)作為(wei)亞洲傳(chuan)統(tǒng)的(de)烹飪方法，歷(li)史悠久(jiu)。近幾十(shi)年來(lái)，隨著中(zhong)國(guó)經(jīng)濟(jì)的崛起(qi)，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展(zhan)。在本屆會(huì)議上(shang)，國(guó)內(nèi)外(wai)煎炸(zha)研究(jiu)領(lǐng)域的專(zhuan)家和學(xué)者(zhe)云集歡聚，分享(xiang)知識(shí)與(yu)經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合(he)作與交(jiao)流。這次會(huì)議(yi)將推動(dòng)煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W(xue)術(shù)交流，引導(dǎo)煎(jian)炸油(you)行業(yè)健(jian)康發(fā)展。

一、?會(huì)議主題

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展

二、?重點(diǎn)(dian)議題

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與(yu)食品安全

2．煎炸(zha)基本原理與應(yīng)(ying)用

3．*煎炸方案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油(you)脂科(ke)技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）

四、?時(shí)間和地(di)點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月29～11月1日(ri)

（其中29日(ri)報(bào)到，30-31日開(kāi)會(huì)(hui)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海外高(gao)橋皇冠假日酒(jiu)店?

?????（上海市浦(pu)東新區(qū)(qu)楊高北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/hlLFMT.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會(huì)日程(cheng)

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的內(nèi)容要(yao)求按照會(huì)(hui)議的重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中(zhong)方代(dai)表需提交(jiao)300～500字的中、英(ying)文摘(zhai)要（格式請(qǐng)(qing)參照(zhao)大會(huì)要求）。摘(zhai)要提交的截(jie)止時(shí)間(jian)為2017年8月(yue)31日。大會(huì)(hui)秘書(shū)處負(fù)責(zé)大(da)會(huì)論文(wen)集的(de)編印。請(qǐng)參會(huì)代(dai)表通過(guò)(guo)大會(huì)進(jìn)行提交(jiao)。

?

八、?參(can)會(huì)代表(biao)費(fèi)用(yong)

1.參會(huì)代表：請(qǐng)直(zhi)接通過(guò)(guo)大會(huì)(hui)進(jìn)行注冊(cè)繳(jiao)費(fèi)。國(guó)外(wai)代表注冊(cè)費(fèi)580美(mei)元，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊(cè)(ce)620美元；國(guó)內(nèi)(nei)代表注冊(cè)(ce)費(fèi)2000元/人，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊(cè)2800元/人(ren)；學(xué)生(sheng)代表注冊(cè)費(fèi)1400元(yuan)/人，7月(yue)31日之(zhi)后1800元/人。大會(huì)(hui)報(bào)名截止日期(qi)為2017年9月30日(ri)（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)(fei)用自理(li)。

2.相關(guān)費(fèi)用請(qǐng)直(zhi)接匯款到學(xué)(xue)會(huì)，帳號(hào)信(xin)息如下(xia)：

戶??名：中(zhong)國(guó)糧油學(xué)會(huì)(hui)

開(kāi)戶行：交通銀(yin)行北京(jing)百萬(wàn)莊支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款時(shí)請(qǐng)(qing)注明“2017煎(jian)炸油會(huì)議(yi)”）

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九、?

大會(huì)秘書(shū)(shu)處設(shè)在中國(guó)糧(liang)油學(xué)會(huì)(hui)

地址：北(bei)京市西城區(qū)百(bai)萬(wàn)莊大街11號(hào)(hao)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

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：lee@ccoaonline.com