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更新時(shí)間(jian)：2025-10-20
點(diǎn)擊次(ci)數(shù)：2914
? ? 上海交通大學(xué)(xue)農(nóng)業(yè)(ye)與生(sheng)物學(xué)院方(fang)亞鵬教(jiao)授2018年2月(yue)在《Journal of?Texture?Studies》在(zai)線發(fā)(fa)表了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的(de)綜述文(wen)章。
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附全文(wen)下載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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