養(yǎng)生是一(yi)個具有(you)濃厚中(zhong)國文化色彩的(de)詞語，可理解(jie)為養(yǎng)育(yu)生機、保養(yǎng)生(sheng)命的意(yi)思。隨著社會人(ren)們生(sheng)活節(jié)奏的加(jia)快和對(dui)物質(zhì)文明的(de)追求，由于工(gong)作、環(huán)境等(deng)各種壓力生(sheng)活的壓迫(po)，許多人們(men)的營養(yǎng)與健(jian)康受(shou)到了(le)威脅，甚至出現(xiàn)(xian)了大(da)眾化的亞(ya)健康(kang)狀態(tài)或慢性(xing)病，比(bi)如失眠病(bing)、心血管疾病等(deng)，給人們的身心(xin)和生活帶(dai)來了(le)巨大的(de)痛苦。

改革開放(fang)以來(lai)，隨著人們生活(huo)水平的提(ti)高，人們(men)更加注(zhu)重自己的飲(yin)食健康，在眾(zhong)多養(yǎng)生方法中(zhong)，飲食(shi)養(yǎng)生(sheng)成為人們追(zhui)捧預(yù)防(fang)許多病癥的(de)方式，藥食同(tong)源類養(yǎng)生食品(pin)逐漸受到(dao)人們的青睞，尤(you)其是一些年(nian)輕人。酸棗仁(ren)、枸杞(qi)、桂圓(yuan)是常見的(de)藥食同源(yuan)類植物花果(guo)，具有補肝瀲汗(han)、寧心安神(shen)、降壓解毒、補(bu)腎養(yǎng)心(xin)等作用(yong)，其熬制的湯汁(zhi)是很好(hao)的養(yǎng)生原料。牛(niu)奶或椰奶營(ying)養(yǎng)豐富，是(shi)養(yǎng)生美容的(de)佳品，營養(yǎng)價(jia)值不言(yan)而喻。蔓越莓(mei)可以(yi)降低胃潰(kui)瘍和胃(wei)癌發(fā)生(sheng)率，減少心(xin)血管老化、病(bing)變，預(yù)防老(lao)年癡呆，養(yǎng)顏美(mei)容，保持肌膚(fu)健康，而(er)且和椰奶、牛奶(nai)混合在一起，口(kou)味ji佳。

目前，市場上多(duo)以果汁(zhi)果味類奶凍(dong)為主，而養(yǎng)生類(lei)的奶凍(dong)種類(lei)少，選擇性較(jiao)為單一，無(wu)法滿足人們物(wu)質(zhì)生活需(xu)求。本實驗(yan)利用亳州市(shi)得天獨(du)厚的資源(yuan)優(yōu)勢(shi)，以酸(suan)棗仁、枸杞(qi)、桂圓(yuan)、蔓越(yue)莓干、牛奶(nai)、椰漿以及吉利(li)丁片為主(zhu)要原(yuan)料，通過(guo)配方優(yōu)(you)化和工藝調(diào)(diao)試，開(kai)發(fā)出一種新(xin)型的養(yǎng)生蔓(man)越莓(mei)奶凍，既提高(gao)了奶凍自(zi)身的營養(yǎng)(yang)價值及(ji)風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起(qi)到了養(yǎng)生(sheng)作用。