綠豆屬于(yu)藥食兩用的雜(za)糧作物(wu)，富含粗蛋白、賴(lài)(lai)氨酸、碳水化(hua)合物、維(wei)生素(su)及微量(liang)元素等(deng)，具有清熱(re)解毒、消暑利水(shui)的生理功能。綠(lv)豆在收(shou)獲、包裝(zhuang)、運(yùn)輸(shu)、裝卸、加工、貯(zhu)藏及銷(xiāo)(xiao)售等過(guò)程(cheng)中均會(huì)受到壓(ya)縮載荷的作用(yong)，造成籽粒(li)擠壓變形、種皮(pi)和子葉裂(lie)紋，形成損(sun)傷，加速了微生(sheng)物和昆(kun)蟲(chóng)的侵害，降低(di)了籽粒的發(fā)芽(ya)率和出苗率(lv)，嚴(yán)重影響籽粒(li)的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)效(xiao)益。

綠豆籽粒(li)的壓縮載荷與(yu)位移關(guān)(guan)系曲線具有(you)明顯的生(sheng)物屈(qu)服點(diǎn)a，在籽粒壓(ya)縮的初(chu)始階段，壓縮(suo)載荷的(de)大小(xiao)隨壓縮位移(yi)的增加呈(cheng)近似線(xian)性增(zeng)加；壓(ya)縮載荷(he)到達(dá)屈服(fu)點(diǎn)a 后，位移有明(ming)顯的(de)增加，而載荷(he)作微(wei)小的波動(dòng)(dong)，直到b點(diǎn)后，載(zai)荷?位移(yi)曲線又繼續(xù)(xu)呈近似線性增(zeng)加，載荷達(dá)(da)到最大峰(feng)值b 點(diǎn)(dian)時(shí)，綠豆籽(zi)粒的(de)兩片子葉開(kāi)(kai)始裂開(kāi)(kai)破碎(sui)；a 點(diǎn)作為綠豆(dou)籽粒壓縮(suo)載荷(he)達(dá)到(dao)的第(di)1峰值(zhi)，是籽粒微觀結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生破壞，出(chu)現(xiàn)損傷的分(fen)界點(diǎn)，因此可(ke)將a點(diǎn)的壓縮(suo)載荷值作(zuo)為綠豆籽粒(li)的屈服(fu)載荷，點(diǎn)(dian)a此前的曲線與(yu)位移(yi)所圍成面積的(de)大小即為(wei)綠豆籽粒的破(po)壞能。