野生刺梨(li)，又名(ming)文仙果(guo)、送春歸，是薔薇(wei)科薔薇屬成(cheng)熟果(guo)實，大(da)量分布于我(wo)國云貴(gui)高原。野生刺(ci)梨含有黃酮(tong)、超氧化(hua)物歧化酶(mei)、維生素、有機酸(suan)、多糖(tang)及多種人體(ti)必需(xu)氨基酸; 其還(hai)具有防癌抗癌(ai)、抗氧化等功效(xiao)，是一種(zhong)兼具營養(yǎng)價(jia)值和醫(yī)(yi)藥價值(zhi)的野生水果(guo)。甜橙(cheng)富含類胡(hu)蘿卜素(su)、weishengsuC、黃酮苷(gan)素等營養(yǎng)(yang)成分(fen)，具有(you)開胃(wei)消食、止(zhi)咳化(hua)痰、生津(jin)止渴、美白肌膚(fu)、醒酒等功(gong)效。。

目前，市(shi)面上多(duo)見刺梨飲料(liao)類產(chǎn)品，而(er)罕有刺梨果凍(dong)。其他果凍(dong)類產(chǎn)品，也多(duo)由甜味劑、食(shi)用膠、防(fang)腐劑、色素、香(xiang)精制(zhi)作而成，不利(li)于健(jian)康。因此，開發(fā)一(yi)款以刺梨、甜(tian)橙為主(zhu)要原料(liao)，集營養(yǎng)、健康(kang)為一體的(de)果凍產(chǎn)品(pin)具有廣闊市(shi)場前景，能為(wei)拓寬野生(sheng)刺梨的精深加(jia)工利用途(tu)徑，提高野生刺(ci)梨的(de)經(jīng)濟效益(yi)提供有效(xiao)參考(kao)與借鑒(jian)。