養(yǎng)生(sheng)是一(yi)個(gè)具(ju)有濃(nong)厚中國(guó)文化(hua)色彩的詞語(yǔ)，可(ke)理解為養(yǎng)育(yu)生機(jī)(ji)、保養(yǎng)(yang)生命的意思。隨(sui)著社會(huì)人(ren)們生(sheng)活節(jié)奏(zou)的加快(kuai)和對(duì)物(wu)質(zhì)文明的(de)追求，由(you)于工(gong)作、環(huán)境等各種(zhong)壓力生活(huo)的壓迫，許(xu)多人(ren)們的(de)營(yíng)養(yǎng)與(yu)健康(kang)受到了(le)威脅，甚(shen)至出現(xiàn)了大(da)眾化的亞健康(kang)狀態(tài)或慢(man)性病，比如失(shi)眠病、心血(xue)管疾病等，給(gei)人們的身心(xin)和生活帶來(lái)(lai)了巨大的(de)痛苦(ku)。

改革(ge)開(kāi)放以(yi)來(lái)，隨著(zhe)人們生(sheng)活水(shui)平的提(ti)高，人(ren)們更加(jia)注重(zhong)自己(ji)的飲食健康，在(zai)眾多養(yǎng)生(sheng)方法中，飲(yin)食養(yǎng)生(sheng)成為人們(men)追捧預(yù)防(fang)許多病癥的方(fang)式，藥食同源(yuan)類養(yǎng)生(sheng)食品逐漸受(shou)到人(ren)們的青(qing)睞，尤其(qi)是一(yi)些年輕(qing)人。酸(suan)棗仁、枸(gou)杞、桂(gui)圓是常見(jiàn)的藥(yao)食同源(yuan)類植物花(hua)果，具有補(bǔ)肝(gan)瀲汗(han)、寧心安神、降(jiang)壓解毒(du)、補(bǔ)腎養(yǎng)心等作(zuo)用，其熬制(zhi)的湯汁是(shi)很好的養(yǎng)(yang)生原料。牛奶或(huo)椰奶營(yíng)養(yǎng)豐富(fu)，是養(yǎng)生美容的(de)佳品，營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值不言而(er)喻。蔓越莓(mei)可以降低(di)胃潰瘍和胃癌(ai)發(fā)生率，減少心(xin)血管老化、病(bing)變，預(yù)防(fang)老年癡(chi)呆，養(yǎng)顏(yan)美容，保(bao)持肌膚(fu)健康(kang)，而且和椰(ye)奶、牛(niu)奶混合在一(yi)起，口味(wei)ji佳。

目前，市場(chǎng)上多(duo)以果汁果(guo)味類奶凍為主(zhu)，而養(yǎng)生類的(de)奶凍種(zhong)類少，選擇(ze)性較為單(dan)一，無(wú)法(fa)滿足人們物(wu)質(zhì)生活需求(qiu)。本實(shí)驗(yàn)利用(yong)亳州市得天獨(dú)(du)厚的資源優(yōu)(you)勢(shì)，以酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓、蔓越莓(mei)干、牛奶(nai)、椰漿以(yi)及吉利(li)丁片為主(zhu)要原料，通(tong)過(guò)配方優(yōu)化(hua)和工藝調(diào)試，開(kāi)(kai)發(fā)出(chu)一種新型(xing)的養(yǎng)生蔓(man)越莓(mei)奶凍，既提高了(le)奶凍自身的營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)(jia)值及(ji)風(fēng)味品質(zhì)(zhi)，又起到(dao)了養(yǎng)生作(zuo)用。