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更新時(shí)(shi)間：2025-10-17
點(diǎn)擊次數(shù)：2914
? ? 上海交通大(da)學(xué)農(nóng)業(yè)(ye)與生物(wu)學(xué)院方亞(ya)鵬教授2018年2月(yue)在《Journal of?Texture?Studies》在線發(fā)表(biao)了題為“Perception and measurement of food texture: Solid foods"的綜(zong)述文章。
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附全文下(xia)載：Perception and measurement of food texture: Solid foods
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