養(yǎng)生是一(yi)個具有(you)濃厚(hou)中國文化色(se)彩的詞(ci)語，可(ke)理解為(wei)養(yǎng)育生(sheng)機、保養(yǎng)(yang)生命的意(yi)思。隨著(zhe)社會(hui)人們生活(huo)節(jié)奏的加(jia)快和對物質(zhì)(zhi)文明(ming)的追求，由于工(gong)作、環(huán)(huan)境等(deng)各種壓(ya)力生活的壓迫(po)，許多人們的(de)營養(yǎng)與健康受(shou)到了威(wei)脅，甚至出(chu)現(xiàn)了大眾化的(de)亞健(jian)康狀態(tài)或慢(man)性病，比如(ru)失眠病、心(xin)血管(guan)疾病等，給人們(men)的身心和(he)生活(huo)帶來了(le)巨大的痛苦(ku)。

改革開放(fang)以來，隨著人(ren)們生活水平(ping)的提(ti)高，人們更加(jia)注重自(zi)己的飲(yin)食健(jian)康，在眾(zhong)多養(yǎng)生方(fang)法中，飲食養(yǎng)(yang)生成為(wei)人們追捧預防(fang)許多病癥的方(fang)式，藥食同源類(lei)養(yǎng)生食(shi)品逐漸受到人(ren)們的青睞，尤其(qi)是一些年輕人(ren)。酸棗(zao)仁、枸杞、桂(gui)圓是常(chang)見的藥(yao)食同源類植(zhi)物花果(guo)，具有(you)補肝瀲汗、寧(ning)心安神、降(jiang)壓解毒、補(bu)腎養(yǎng)(yang)心等作用，其(qi)熬制的(de)湯汁是很好的(de)養(yǎng)生原料。牛奶(nai)或椰奶營養(yǎng)(yang)豐富，是(shi)養(yǎng)生美容(rong)的佳品，營養(yǎng)(yang)價值不言而(er)喻。蔓越(yue)莓可(ke)以降低(di)胃潰(kui)瘍和(he)胃癌(ai)發(fā)生率(lv)，減少(shao)心血管老(lao)化、病變，預防(fang)老年癡呆(dai)，養(yǎng)顏美容(rong)，保持(chi)肌膚健康，而(er)且和椰奶、牛奶(nai)混合在一起，口(kou)味ji佳。

目前，市場上多(duo)以果(guo)汁果味類(lei)奶凍為主，而養(yǎng)(yang)生類的(de)奶凍(dong)種類少，選擇性(xing)較為單(dan)一，無法滿足人(ren)們物質(zhì)(zhi)生活需(xu)求。本(ben)實驗利用亳州(zhou)市得天獨厚的(de)資源優(yōu)勢，以酸(suan)棗仁、枸杞(qi)、桂圓、蔓越(yue)莓干、牛奶、椰(ye)漿以及吉利(li)丁片為主(zhu)要原料，通(tong)過配方優(yōu)(you)化和工藝調(diào)(diao)試，開發(fā)出一種(zhong)新型的養(yǎng)(yang)生蔓(man)越莓奶凍，既(ji)提高(gao)了奶凍自(zi)身的營(ying)養(yǎng)價值(zhi)及風味品質(zhì)(zhi)，又起到了養(yǎng)生(sheng)作用。