養(yǎng)生(sheng)是一(yi)個(gè)具有濃厚中(zhong)國(guó)文化色彩(cai)的詞語(yǔ)，可(ke)理解為養(yǎng)(yang)育生機(jī)(ji)、保養(yǎng)生命(ming)的意思。隨著(zhe)社會(huì)人們生(sheng)活節(jié)奏的加(jia)快和對(duì)物(wu)質(zhì)文(wen)明的(de)追求(qiu)，由于工作(zuo)、環(huán)境等(deng)各種壓力生活(huo)的壓迫，許(xu)多人們的營(yíng)(ying)養(yǎng)與健康(kang)受到了威脅(xie)，甚至出現(xiàn)了(le)大眾(zhong)化的(de)亞健康狀(zhuang)態(tài)或慢性病，比(bi)如失(shi)眠病、心血(xue)管疾(ji)病等，給人們的(de)身心和生活帶(dai)來(lái)了巨大的痛(tong)苦。

改革開(kāi)放(fang)以來(lái)，隨(sui)著人們生活水(shui)平的提(ti)高，人們更(geng)加注重(zhong)自己的飲(yin)食健康，在眾(zhong)多養(yǎng)生方法中(zhong)，飲食養(yǎng)生(sheng)成為人們追捧(peng)預(yù)防(fang)許多病癥的方(fang)式，藥(yao)食同源(yuan)類養(yǎng)(yang)生食(shi)品逐漸(jian)受到人們的(de)青睞，尤其(qi)是一(yi)些年輕(qing)人。酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓是(shi)常見(jiàn)的藥食同(tong)源類(lei)植物花果，具有(you)補(bǔ)肝瀲(lian)汗、寧心安(an)神、降壓解毒、補(bǔ)(bu)腎養(yǎng)心等(deng)作用，其熬制(zhi)的湯汁(zhi)是很好的養(yǎng)(yang)生原料。牛奶或(huo)椰奶營(yíng)養(yǎng)(yang)豐富，是養(yǎng)(yang)生美容的佳品(pin)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(zhi)不言而喻(yu)。蔓越莓(mei)可以降低(di)胃潰瘍和(he)胃癌發(fā)生率，減(jian)少心血管(guan)老化(hua)、病變，預(yù)(yu)防老年癡(chi)呆，養(yǎng)顏(yan)美容，保(bao)持肌(ji)膚健康，而且(qie)和椰奶(nai)、牛奶混合在一(yi)起，口味ji佳(jia)。

目前，市場(chǎng)上(shang)多以果汁果味(wei)類奶凍為(wei)主，而養(yǎng)生類(lei)的奶凍(dong)種類少，選(xuan)擇性較為(wei)單一，無(wú)法(fa)滿足人們(men)物質(zhì)生(sheng)活需(xu)求。本實(shí)驗(yàn)(yan)利用亳州(zhou)市得天獨(dú)厚(hou)的資源優(yōu)勢(shì)，以(yi)酸棗仁、枸杞(qi)、桂圓、蔓(man)越莓(mei)干、牛奶、椰漿以(yi)及吉利丁片為(wei)主要原(yuan)料，通過(guò)配(pei)方優(yōu)化和(he)工藝調(diào)(diao)試，開(kāi)發(fā)出一(yi)種新型的(de)養(yǎng)生蔓越莓(mei)奶凍，既(ji)提高了奶(nai)凍自身的(de)營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值及(ji)風(fēng)味(wei)品質(zhì)(zhi)，又起到了養(yǎng)生(sheng)作用。