各位專家學(xué)者(zhe)：

由英國*化(hua)學(xué)會(huì)及《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院、大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心以及(ji)陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心(xin)聯(lián)合(he)承辦(ban)的食(shi)品與功能研(yan)討會(huì)（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安(an)舉行。本次會(huì)議(yi)旨在促進(jìn)(jin)食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域間(jian)的學(xué)(xue)術(shù)交(jiao)流，尤其是為*化(hua)學(xué)會(huì)(hui)與國內(nèi)食品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)者(zhe)間搭建溝通(tong)的橋梁，進(jìn)(jin)一步提升《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和(he)學(xué)界產(chǎn)生更(geng)大的影響(xiang)力。會(huì)(hui)議將(jiang)就食(shi)品功能(neng)因子的理化特(te)性、分析檢驗(yàn)、分(fen)子營養(yǎng)(yang)、代謝(xie)組學(xué)、功(gong)能評(píng)價(jià)、安(an)全風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(píng)估、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)(fa)等重大理(li)論和(he)實(shí)踐(jian)問題展開討論(lun)，展示國(guo)內(nèi)外功能食品(pin)或特膳食品研(yan)究領(lǐng)域的科(ke)研成(cheng)果，構(gòu)筑科(ke)研單位與(yu)食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的(de)合作平臺(tái)(tai)，促進(jìn)我國食品(pin)科學(xué)研究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速發(fā)展(zhan)。本研(yan)討會(huì)依(yi)托英國*化學(xué)(xue)會(huì)旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請(qǐng)來自(zi)澳大利亞西澳(ao)大學(xué)、美國馬薩(sa)諸塞大學(xué)、英(ying)國諾丁(ding)漢大學(xué)(xue)、美國(guo)北卡羅來納州(zhou)立大學(xué)、日本神(shen)戶大學(xué)(xue)等食品科學(xué)研(yan)究機(jī)(ji)構(gòu)的十多位的(de)食品營養(yǎng)(yang)健康和加(jia)工領(lǐng)(ling)域的專家(jia)學(xué)者做(zuo)報(bào)告(gao)演講。

一、會(huì)議組織(zhi)：

主辦(ban)單位(wei)：英國*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范(fan)大學(xué)食品工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連(lian)工業(yè)大學(xué)國家(jia)海洋食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心

陜西省(sheng)功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

協(xié)辦單位(wei)：陜西(xi)省食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(huì)

陜西省(sheng)食品協(xié)會(huì)

陜西植物(wu)提取產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)(hui)

遼寧(ning)省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西(xi)省食品綠色加(jia)工與安全(quan)控制工程實(shí)驗(yàn)(yan)室

陜西省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏加工危害(hai)因子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估實(shí)驗(yàn)(yan)室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會(huì)議時(shí)(shi)間：2018年5月25-27日

三、會(huì)(hui)議地(di)點(diǎn)：曲江飯店

四、會(huì)議(yi)主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題(ti)：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品加工(gong)與品(pin)質(zhì)控制(zhi)

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能食品(pin)與特膳(shan)食品(pin)

五、組織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委員，國家(jia)海洋食品工(gong)程技(ji)術(shù)研(yan)究中(zhong)心主(zhu)任，中國

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學(xué)教(jiao)授，《Food & Function》主編(bian)，澳大利亞

副主(zhu)席：

楊興(xing)斌（會(huì)議(yi)召集(ji)人）陜西(xi)師范大(da)學(xué)教(jiao)授，食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)大(da)學(xué)教授，食品學(xué)(xue)院院長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美國

劉建書(shu)陜西省功(gong)能食品研究中(zhong)心主任，陜西(xi)省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)秘(mi)書長(zhang)

六、編委(wei)及主要報(bào)告(gao)人：

七、會(huì)議日程(cheng)：

八、會(huì)(hui)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通(tong)代表1800元，學(xué)(xue)生代表(biao)1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)(fei)用自理。

九、相關(guān)(guan)說明：

1.?會(huì)議同時(shí)(shi)面向(xiang)國內(nèi)(nei)外征(zheng)集論文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合會(huì)(hui)議相關(guān)(guan)議題(ti)，代表作者的(de)研究(jiu)進(jìn)展。本次會(huì)議(yi)所有投稿論(lun)文將(jiang)經(jīng)過甄(zhen)選，符(fu)合要求的將(jiang)收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘(zhai)要的字?jǐn)?shù)(shu)不能超(chao)過500字符，撰寫模板(ban)可以(yi)從會(huì)議下載(zai)或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)和(he)相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)(dao)見會(huì)議。

2.?本次會(huì)議為(wei)食品(pin)企業(yè)以及儀器(qi)商提供展覽(lan)、展示及尋(xun)求科(ke)技合作的平(ping)臺(tái)，有意在會(huì)議(yi)期間(jian)發(fā)布產(chǎn)(chan)品信息(xi)或贊(zan)助會(huì)議的單(dan)位，請(qǐng)(qing)盡快與會(huì)(hui)務(wù)組。

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英國*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志

陜西師范大學(xué)(xue)食品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

? 陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)

2018年3月30日