各位(wei)專(zhuān)家學(xué)(xue)者：

由英國(guó)*化學(xué)會(huì)(hui)及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大(da)學(xué)食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院、大(da)連工業(yè)大學(xué)(xue)國(guó)家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心(xin)以及(ji)陜西省(sheng)功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中(zhong)心聯(lián)(lian)合承(cheng)辦的食品(pin)與功能研(yan)討會(huì)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次會(huì)議旨在(zai)促進(jìn)(jin)食品科學(xué)(xue)領(lǐng)域間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤其是為(wei)*化學(xué)會(huì)與(yu)國(guó)內(nèi)食品科學(xué)(xue)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)者(zhe)間搭建溝(gou)通的橋(qiao)梁，進(jìn)一(yi)步提(ti)升《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和學(xué)(xue)界產(chǎn)(chan)生更大的影(ying)響力。會(huì)議(yi)將就食(shi)品功能因子的(de)理化特(te)性、分析檢驗(yàn)(yan)、分子(zi)營(yíng)養(yǎng)、代(dai)謝組學(xué)、功(gong)能評(píng)價(jià)、安全風(fēng)(feng)險(xiǎn)評(píng)(ping)估、健(jian)康產(chǎn)品研(yan)發(fā)等(deng)重大理論和(he)實(shí)踐(jian)問(wèn)題(ti)展開(kāi)討論，展(zhan)示國(guó)內(nèi)(nei)外功能食(shi)品或特(te)膳食(shi)品研(yan)究領(lǐng)域的科研(yan)成果，構(gòu)筑科研(yan)單位與(yu)食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的合作平臺(tái)(tai)，促進(jìn)我國(guó)食(shi)品科學(xué)研(yan)究與產(chǎn)業(yè)的(de)快速發(fā)展。本研(yan)討會(huì)依托英(ying)國(guó)*化學(xué)會(huì)旗(qi)下《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請(qǐng)(qing)來(lái)自澳(ao)大利亞西澳(ao)大學(xué)、美國(guó)馬薩(sa)諸塞大學(xué)、英(ying)國(guó)諾丁(ding)漢大學(xué)(xue)、美國(guó)北卡羅來(lái)(lai)納州(zhou)立大(da)學(xué)、日本神戶(hù)大(da)學(xué)等食品(pin)科學(xué)研究機(jī)(ji)構(gòu)的十多位(wei)的食品(pin)營(yíng)養(yǎng)健康和(he)加工領(lǐng)域(yu)的專(zhuān)家學(xué)者做(zuo)報(bào)告演講(jiang)。

一、會(huì)議組織(zhi)：

主辦單位(wei)：英國(guó)*化學(xué)會(huì)及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位(wei)：陜西師范(fan)大學(xué)食品(pin)工程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國(guó)家海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中心

陜西省功能(neng)食品工程(cheng)技術(shù)研究中(zhong)心

協(xié)辦(ban)單位：陜西省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)(hui)

陜西省食(shi)品協(xié)會(huì)

陜西植物(wu)提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會(huì)

遼寧省食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會(huì)

陜西省食(shi)品綠色(se)加工與安全控(kong)制工程實(shí)(shi)驗(yàn)室

陜西省(sheng)農(nóng)產(chǎn)品貯(zhu)藏加工危害因(yin)子風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估(gu)實(shí)驗(yàn)室

中國(guó)功能性(xing)食品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會(huì)議時(shí)間(jian)：2018年5月25-27日

三、會(huì)議地點(diǎn)：曲江飯店(dian)

四、會(huì)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營(yíng)(ying)養(yǎng)與生物化(hua)學(xué)

2.?食品加工(gong)與品質(zhì)控制(zhi)

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能(neng)食品與特膳(shan)食品(pin)

五、組織委員會(huì)(hui)：

主席：

朱蓓薇中國(guó)工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問(wèn)委員，國(guó)家(jia)海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心主任(ren)，中國(guó)

Kevin D. Croft西澳大(da)利亞大學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大(da)利亞

副主席：

楊興斌（會(huì)議召集人(ren)）陜西師范大(da)學(xué)教授(shou)，食品工(gong)程與營(yíng)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)(zhang)，《Food & Function》顧問(wèn)(wen)委員

杜明(ming)大連工業(yè)大學(xué)(xue)教授，食品學(xué)院(yuan)院長(zhǎng)

肖航馬薩諸(zhu)塞州大學(xué)副(fu)教授，《Food & Function》副主編，美國(guó)

劉建書(shū)陜西省功能食(shi)品研究(jiu)中心主(zhu)任，陜(shan)西省(sheng)食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會(huì)秘書(shū)(shu)長(zhǎng)

六、編委(wei)及主要報(bào)(bao)告人：

七、會(huì)議(yi)日程：

八、會(huì)(hui)議費(fèi)用(yong)：

會(huì)務(wù)費(fèi)：普通代表1800元，學(xué)(xue)生代表(biao)1200元。

住宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)用(yong)自理(li)。

九、相關(guān)說(shuō)明(ming)：

1.?會(huì)議同時(shí)面(mian)向國(guó)內(nèi)外征集(ji)論文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合(he)會(huì)議相關(guān)議題(ti)，代表(biao)作者的(de)研究進(jìn)(jin)展。本次會(huì)議所(suo)有投稿論(lun)文將(jiang)經(jīng)過(guò)(guo)甄選，符合要求(qiu)的將收入(ru)《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字?jǐn)?shù)不能(neng)超過(guò)500字符，撰寫(xiě)(xie)模板可以從(cong)會(huì)議下載或見(jiàn)附件(jian)，投稿系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指(zhi)導(dǎo)見(jiàn)會(huì)議(yi)。

2.?本次會(huì)議為(wei)食品企業(yè)以及(ji)儀器商提供展(zhan)覽、展示及尋(xun)求科技合(he)作的平臺(tái)，有(you)意在(zai)會(huì)議(yi)期間發(fā)(fa)布產(chǎn)品信(xin)息或贊助會(huì)議(yi)的單位，請(qǐng)盡(jin)快與會(huì)務(wù)組(zu)。

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英國(guó)*化學(xué)(xue)會(huì)及《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guó)家海(hai)洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究中心

? 陜西省功能食(shi)品工(gong)程技術(shù)研究(jiu)中心(xin)

2018年3月30日