市面上的寵(chong)物食品依含水(shui)量多少可(ke)分為三類(lei)：干性寵(chong)物食品、濕(shi)性寵物(wu)食品以及半干(gan)性寵物食品。濕(shi)性寵物食品即(ji)寵物罐頭， 特征(zheng)是含水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)，通(tong)常采用罐頭或(huo)經(jīng)過消(xiao)毒的口(kou)袋包裝(zhuang)而成， 易于(yu)被寵(chong)物消(xiao)化吸收， 一(yi)般是貓或小型(xing)犬食物的zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營(ying)養(yǎng)豐富(fu)、味道鮮(xian)美、食用方便(bian)，受到消(xiao)費者(zhe)的青(qing)睞，不僅(jin)能夠(gou)滿足(zu)寵物對能量(liang)的需求，而且(qie)具有不同(tong)的風味。據(jù)線上(shang)購物平臺數(shù)(shu)據(jù)分析，主食(shi)罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯，已超過(guo)主糧，具(ju)有良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物(wu)罐頭樣(yang)品制備

以肉類(lei)占比85%， 水和增稠(chou)劑占比(bi)15%的比例進(jin)行罐頭(tou)制作。準確稱量(liang)各復(fù)配膠(jiao)體，倒入(ru)加好(hao)水的攪拌機(ji)中攪拌1 min，然(ran)后按比(bi)例將溶液和(he)肉混合(he)均勻， 然后轉(zhuǎn)入(ru)罐中并使用封口機封口(kou)。將罐頭(tou)倒置進行滅(mie)菌，滅菌(jun)溫度(du)和時(shi)間為120 ℃和80 min。滅(mie)菌后倒(dao)置冷卻， 待(dai)chedi冷卻后開罐(guan)觀察其(qi)狀態(tài)并切(qie)塊進行(xing)TPA 測試。

2、TPA測試(shi)

儀器(qi)：上海(hai)騰拔國(guo)產(chǎn)質(zhì)構(gòu)(gou)儀（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱(zhu)形探頭

（圖片版權(quán)歸(gui)騰拔儀(yi)器所有，未經(jīng)允(yun)許不得使(shi)用）

將寵物罐頭塊(kuai)狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的(de)正下方，測試(shi)條件(jian)如下：

測試模式(shi)：TPA

測試速度(du)：1mm/s

觸發(fā)(fa)力：5gf

目標(biao)模式：形(xing)變 25%

兩次下壓(ya)間隔時間：2秒

可以用于(yu)測定寵物罐頭(tou)樣品的硬度、彈性、回(hui)復(fù)性、內(nèi)聚性(xing)和咀(ju)嚼性等(deng)指標。