各位專家(jia)學(xué)者：

由英國*化(hua)學(xué)會及《Food & Function》雜志主(zhu)辦，陜(shan)西師范(fan)大學(xué)食品(pin)工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院、大(da)連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海(hai)洋食品工程(cheng)技術(shù)(shu)研究(jiu)中心以及陜(shan)西省功能食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合(he)承辦的食(shi)品與功能(neng)研討會(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會議旨(zhi)在促進食(shi)品科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)(xue)術(shù)交流，尤其是(shi)為*化學(xué)會(hui)與國內(nèi)食(shi)品科學(xué)(xue)、營養(yǎng)學(xué)同(tong)行學(xué)(xue)者間搭(da)建溝通的橋(qiao)梁，進一步(bu)提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平和(he)學(xué)界(jie)產(chǎn)生更(geng)大的影(ying)響力。會(hui)議將就食(shi)品功能(neng)因子的(de)理化特性(xing)、分析(xi)檢驗、分(fen)子營養(yǎng)、代謝組(zu)學(xué)、功能評(ping)價、安全風(fēng)(feng)險評估、健康(kang)產(chǎn)品研發(fā)等(deng)重大理論和實(shi)踐問題展開(kai)討論，展示國內(nèi)(nei)外功能(neng)食品(pin)或特(te)膳食品研究(jiu)領(lǐng)域的(de)科研成果，構(gòu)(gou)筑科研單(dan)位與食(shi)品醫(yī)(yi)藥企業(yè)的(de)合作平臺，促(cu)進我國(guo)食品(pin)科學(xué)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)(ye)的快速發(fā)(fa)展。本研討(tao)會依托英國*化(hua)學(xué)會旗下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自(zi)澳大利亞西澳(ao)大學(xué)、美國馬(ma)薩諸塞大學(xué)(xue)、英國諾丁(ding)漢大學(xué)、美(mei)國北卡羅來(lai)納州立(li)大學(xué)、日本神(shen)戶大(da)學(xué)等(deng)食品科學(xué)研究(jiu)機構(gòu)的(de)十多位的(de)食品營養(yǎng)健康(kang)和加工領(lǐng)(ling)域的專家(jia)學(xué)者做報(bao)告演(yan)講。

一、會議(yi)組織(zhi)：

主辦單(dan)位：英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)

承辦單位：陜西師范大(da)學(xué)食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國(guo)家海(hai)洋食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心

陜西省功能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心(xin)

協(xié)辦(ban)單位(wei)：陜西省(sheng)食品科學(xué)(xue)技術(shù)學(xué)會

陜西省食品協(xié)(xie)會

陜西(xi)植物提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧(ning)省食品科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)會

陜西(xi)省食(shi)品綠(lv)色加工與安全(quan)控制工程實驗(yan)室

陜西省農(nóng)(nong)產(chǎn)品貯藏加工(gong)危害因子風(fēng)險(xian)評估實驗室

中國功(gong)能性食(shi)品產(chǎn)(chan)業(yè)聯(lián)盟

二、會(hui)議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點：曲江飯店

四、會議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議(yi)題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)

2.?食品(pin)加工與(yu)品質(zhì)控制

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能食品與特(te)膳食品

五、組(zu)織委員會：

主席：

朱蓓薇中國工程(cheng)院院士，《Food & Function》顧問委員，國家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究中心(xin)主任(ren)，中國(guo)

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席(xi)：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜西師(shi)范大學(xué)教(jiao)授，食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教授，食品(pin)學(xué)院院(yuan)長

肖航馬薩諸塞州大(da)學(xué)副教授(shou)，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書陜西省(sheng)功能食品研(yan)究中心(xin)主任，陜(shan)西省食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會秘(mi)書長

六、編委及主(zhu)要報告人：

七、會(hui)議日程：

八、會議費用(yong)：

會務(wù)費(fei)：普通代表(biao)1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費用自(zi)理。

九、相關(guān)說(shuo)明：

1.?會議同時面(mian)向國內(nèi)外征集(ji)論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符合(he)會議(yi)相關(guān)(guan)議題，代表(biao)作者的研究進(jin)展。本次會議(yi)所有(you)投稿論文將(jiang)經(jīng)過(guo)甄選(xuan)，符合要(yao)求的將收入(ru)《Food & Function》雜志。論文摘(zhai)要的字(zi)數(shù)不能超過(guo)500字符(fu)，撰寫模板可以(yi)從會議(yi)下載(zai)或見附件，投(tou)稿系(xi)統(tǒng)和(he)相關(guān)(guan)操作指導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次會(hui)議為(wei)食品企業(yè)(ye)以及(ji)儀器(qi)商提(ti)供展(zhan)覽、展(zhan)示及尋求科技(ji)合作的平(ping)臺，有意在會(hui)議期間發(fā)布產(chǎn)(chan)品信(xin)息或(huo)贊助會(hui)議的單(dan)位，請盡快與會(hui)務(wù)組。

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英國*化學(xué)(xue)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工業(yè)大(da)學(xué)國(guo)家海洋食(shi)品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心

? 陜西省功(gong)能食(shi)品工程技術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日