各位專家學(xué)(xue)者：

由英國(guo)*化學(xué)會及《Food & Function》雜志主辦，陜(shan)西師范(fan)大學(xué)(xue)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工(gong)業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心以及陜(shan)西省功能食(shi)品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)聯(lián)合承辦(ban)的食品與功能(neng)研討會（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次會議(yi)旨在(zai)促進食(shi)品科(ke)學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)(xue)術(shù)交流(liu)，尤其是為(wei)*化學(xué)會(hui)與國內(nèi)食(shi)品科學(xué)、營養(yǎng)(yang)學(xué)同行學(xué)(xue)者間搭建溝通(tong)的橋梁，進一(yi)步提升《Food & Function》雜志的辦刊水(shui)平和學(xué)界(jie)產(chǎn)生更大(da)的影響力。會(hui)議將就食品功(gong)能因子(zi)的理化特(te)性、分析檢驗、分(fen)子營(ying)養(yǎng)、代謝組學(xué)、功(gong)能評價、安全風(fēng)(feng)險評(ping)估、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)(fa)等重大(da)理論和實踐(jian)問題展開(kai)討論，展示(shi)國內(nèi)(nei)外功能食品或(huo)特膳(shan)食品研(yan)究領(lǐng)域的科研(yan)成果，構(gòu)筑(zhu)科研單位與(yu)食品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的合作平臺(tai)，促進我國食(shi)品科學(xué)研究與(yu)產(chǎn)業(yè)的(de)快速(su)發(fā)展(zhan)。本研討會依(yi)托英(ying)國*化學(xué)會旗下(xia)《Food & Function》雜志(zhi)（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利(li)亞西澳(ao)大學(xué)、美國馬(ma)薩諸塞大學(xué)、英(ying)國諾丁漢大(da)學(xué)、美國北(bei)卡羅來納州(zhou)立大學(xué)、日本神(shen)戶大學(xué)(xue)等食品科學(xué)研(yan)究機構(gòu)的十多(duo)位的食品營養(yǎng)(yang)健康和加(jia)工領(lǐng)域(yu)的專家學(xué)者(zhe)做報告(gao)演講(jiang)。

一、會議(yi)組織：

主辦單位：英國*化學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志

承辦(ban)單位：陜西師范大學(xué)(xue)食品工程(cheng)與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)(xue)院

大連工(gong)業(yè)大學(xué)國家(jia)海洋食品(pin)工程技(ji)術(shù)研究(jiu)中心

陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

協(xié)辦單位：陜西省(sheng)食品(pin)科學(xué)技(ji)術(shù)學(xué)(xue)會

陜西(xi)省食(shi)品協(xié)會(hui)

陜西植物(wu)提取產(chǎn)(chan)業(yè)協(xié)會

遼寧省食(shi)品科學(xué)技術(shù)學(xué)(xue)會

陜西省食品(pin)綠色(se)加工與安全(quan)控制工程(cheng)實驗(yan)室

陜西(xi)省農(nóng)產(chǎn)品貯藏(cang)加工危害因(yin)子風(fēng)(feng)險評(ping)估實驗室

中國功能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟

二、會議(yi)時間：2018年5月25-27日

三、會議地點：曲江(jiang)飯店(dian)

四、會議主(zhu)題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營養(yǎng)與(yu)生物化學(xué)

2.?食品加工與(yu)品質(zhì)控制

3.?食品生物技術(shù)(shu)

4.?功能食品與特(te)膳食品(pin)

五、組織委員(yuan)會：

主席(xi)：

朱蓓薇(wei)中國(guo)工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委(wei)員，國家(jia)海洋食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心主任，中國

Kevin D. Croft西澳大利亞大(da)學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利(li)亞

副主席：

楊興斌(bin)（會議(yi)召集人(ren)）陜西師范(fan)大學(xué)(xue)教授(shou)，食品工(gong)程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院院(yuan)長，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)教授，食品(pin)學(xué)院院長(zhang)

肖航馬薩諸塞州(zhou)大學(xué)(xue)副教授，《Food & Function》副主編，美國(guo)

劉建書陜西省功能食(shi)品研究中(zhong)心主任(ren)，陜西省食(shi)品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)秘書長(zhang)

六、編委(wei)及主要報(bao)告人：

七、會議日程(cheng)：

八、會議(yi)費用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)生(sheng)代表1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排，費用(yong)自理(li)。

九、相關(guān)說明(ming)：

1.?會議同時面向(xiang)國內(nèi)(nei)外征集論(lun)文摘(zhai)要，內(nèi)容須符(fu)合會議相關(guān)議(yi)題，代表作者(zhe)的研(yan)究進展。本(ben)次會議(yi)所有投稿論(lun)文將經(jīng)過甄(zhen)選，符合(he)要求的(de)將收入《Food & Function》雜志(zhi)。論文摘要的(de)字?jǐn)?shù)(shu)不能(neng)超過500字符，撰寫模板(ban)可以從會議(yi)下載(zai)或見附件，投(tou)稿系(xi)統(tǒng)和相關(guān)操(cao)作指(zhi)導(dǎo)見(jian)會議。

2.?本次會議(yi)為食品企業(yè)(ye)以及儀器(qi)商提(ti)供展覽(lan)、展示及尋求(qiu)科技合作的平(ping)臺，有意在會議(yi)期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息(xi)或贊助(zhu)會議的單位，請(qing)盡快(kuai)與會務(wù)組。

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英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

陜西師范大(da)學(xué)食品(pin)工程與營(ying)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

? 陜西省功(gong)能食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中(zhong)心

2018年3月30日