? ? ? 由歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和中(zhong)國糧油學(xue)會（CCOA）共同主辦(ban)的“第(di)九屆煎炸油與(yu)煎炸食(shi)品研(yan)討會”將(jiang)于2017年10月30～31日在中(zhong)國上海舉辦。大(da)會主題(ti)為“質量、安(an)全與發(fā)展(zhan)”，旨在促進健康(kang)煎炸食(shi)品的開(kai)發(fā)，推動(dong)煎炸行業(yè)(ye)的可持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食品研(yan)討會”是歐(ou)洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌(pai)會議(yi)，每兩年(nian)舉辦一(yi)屆。前(qian)八屆會議在歐(ou)洲及北美(mei)洲舉辦，這(zhe)是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方(fang)法，歷史(shi)悠久。近(jin)幾十年來(lai)，隨著中國經(jīng)(jing)濟的崛起，煎(jian)炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)(fa)展。在本(ben)屆會議上(shang)，國內外煎炸(zha)研究領(ling)域的專家(jia)和學者云集(ji)歡聚，分享(xiang)知識與經(jīng)(jing)驗，深化合作與(yu)交流。這次會(hui)議將(jiang)推動(dong)煎炸領域(yu)學術交流，引(yin)導煎炸油行(xing)業(yè)健康(kang)發(fā)展(zhan)。

一、?會議主題(ti)

質量、安全(quan)與發(fā)展

二、?重點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關法規(guī)與食(shi)品安(an)全

2．煎炸(zha)基本(ben)原理與應用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究與(yu)原料

5．抗氧化劑與穩(wěn)(wen)定性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂(zhi)科技(ji)聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國糧油(you)學會（CCOA）

四、?時(shi)間和地點

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日報(bao)到，30-31日開(kai)會，1日離會(hui)）

地點：上海外高(gao)橋皇冠假日(ri)酒店?

?????（上海市(shi)浦東新區(qū)楊高(gao)北路(lu)1000號）

五、?大會

/EHpcIQ.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程(cheng)

七、論文征集(ji)、編印

? ? ? 論文征(zheng)集的(de)內容要求(qiu)按照(zhao)會議的重點(dian)議題撰(zhuan)寫，中方代表需(xu)提交300～500字的中、英(ying)文摘(zhai)要（格式請參(can)照大會要(yao)求）。摘要提(ti)交的截(jie)止時間為(wei)2017年8月(yue)31日。大會秘(mi)書處(chu)負責大會(hui)論文集的編(bian)印。請參會(hui)代表通(tong)過大(da)會進行(xing)提交(jiao)。

?

八、?參會代(dai)表費用

1.參會代(dai)表：請直接(jie)通過大會進行(xing)注冊繳費。國外(wai)代表注冊費580美(mei)元，2017年7月31日之(zhi)后注冊620美(mei)元；國內代表(biao)注冊費2000元(yuan)/人，2017年7月(yue)31日之后注冊(ce)2800元/人；學生(sheng)代表(biao)注冊費1400元/人(ren)，7月31日之后1800元(yuan)/人。大(da)會報名截止(zhi)日期為2017年9月(yue)30日（附件(jian)1）。食宿(su)統(tǒng)一安(an)排，費用自理。

2.相關費用(yong)請直(zhi)接匯(hui)款到(dao)學會，帳號(hao)信息(xi)如下：

戶??名：中國糧油(you)學會

開戶行(xing)：交通銀行北京(jing)百萬(wan)莊支行

賬??號(hao)：110060774018010013416

（匯款時請注(zhu)明“2017煎炸(zha)油會議”）

?

九、?

大會秘書處設(she)在中國糧(liang)油學會

地址：北京市(shi)西城區(qū)百萬莊(zhuang)大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com