各位專家(jia)學(xué)者：

由英國*化(hua)學(xué)會(hui)及《Food & Function》雜志主辦，陜西(xi)師范大(da)學(xué)食品工程與(yu)營養(yǎng)科學(xué)學(xué)(xue)院、大連工業(yè)大(da)學(xué)國家海洋(yang)食品工程技術(shù)(shu)研究中心以(yi)及陜西省功(gong)能食品工程(cheng)技術(shù)研究(jiu)中心聯(lián)合承(cheng)辦的食(shi)品與功(gong)能研討(tao)會（Food & Function International Symposium）將于(yu)2018年5月25-27日在西安舉(ju)行。本次會議旨(zhi)在促進(jìn)(jin)食品科學(xué)(xue)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)交(jiao)流，尤其是(shi)為*化學(xué)會(hui)與國(guo)內(nèi)食品(pin)科學(xué)(xue)、營養(yǎng)學(xué)(xue)同行學(xué)者間(jian)搭建溝(gou)通的橋梁，進(jìn)一(yi)步提升《Food & Function》雜志的辦(ban)刊水平和學(xué)界(jie)產(chǎn)生(sheng)更大的影(ying)響力。會議將就(jiu)食品功能因子(zi)的理(li)化特性、分(fen)析檢(jian)驗、分子營養(yǎng)、代(dai)謝組學(xué)、功(gong)能評價、安全風(fēng)(feng)險評估、健康產(chǎn)(chan)品研發(fā)等重大(da)理論和實踐(jian)問題展開(kai)討論，展示國內(nèi)(nei)外功能食(shi)品或特膳食品(pin)研究領(lǐng)(ling)域的科(ke)研成(cheng)果，構(gòu)筑(zhu)科研單(dan)位與食品醫(yī)藥(yao)企業(yè)(ye)的合作平臺，促(cu)進(jìn)我國食(shi)品科學(xué)研(yan)究與產(chǎn)(chan)業(yè)的快速(su)發(fā)展。本(ben)研討會(hui)依托英(ying)國*化學(xué)會旗(qi)下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來(lai)自澳大(da)利亞(ya)西澳大學(xué)、美(mei)國馬(ma)薩諸塞大(da)學(xué)、英國諾丁漢(han)大學(xué)(xue)、美國北(bei)卡羅來納(na)州立大(da)學(xué)、日本(ben)神戶大學(xué)等食(shi)品科學(xué)研究機(ji)構(gòu)的十多位的(de)食品營養(yǎng)健康(kang)和加工(gong)領(lǐng)域的專家(jia)學(xué)者做報告演(yan)講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單(dan)位：英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單(dan)位：陜西師(shi)范大學(xué)食品(pin)工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)(ye)大學(xué)國家(jia)海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中(zhong)心

陜西省功能(neng)食品工程技(ji)術(shù)研究中心(xin)

協(xié)辦單位：陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會(hui)

陜西省(sheng)食品(pin)協(xié)會

陜西植物(wu)提取產(chǎn)業(yè)(ye)協(xié)會

遼寧(ning)省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會

陜西省食(shi)品綠色加(jia)工與安全控制(zhi)工程實驗室(shi)

陜西省農(nóng)產(chǎn)品(pin)貯藏加工危害(hai)因子(zi)風(fēng)險評(ping)估實驗室

中國功能性食(shi)品產(chǎn)業(yè)聯(lián)(lian)盟

二、會議時間：2018年5月25-27日

三、會議(yi)地點：曲江飯店(dian)

四、會(hui)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)議題：

1.?食品營養(yǎng)(yang)與生物化學(xué)(xue)

2.?食品加工與品(pin)質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能(neng)食品與特膳(shan)食品

五、組織委(wei)員會：

主席(xi)：

朱蓓薇中國工(gong)程院院士，《Food & Function》顧問(wen)委員，國家(jia)海洋食品工程(cheng)技術(shù)研究中心(xin)主任，中國

Kevin D. Croft西澳(ao)大利亞(ya)大學(xué)教授，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興斌（會議召集(ji)人）陜(shan)西師(shi)范大(da)學(xué)教授，食(shi)品工程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)(xue)學(xué)院院長，《Food & Function》顧問委員(yuan)

杜明大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)教授，食品學(xué)(xue)院院長

肖航馬薩諸塞(sai)州大學(xué)副教(jiao)授，《Food & Function》副主編，美國

劉建書陜西省(sheng)功能食品(pin)研究中(zhong)心主任，陜(shan)西省食品科(ke)學(xué)技術(shù)學(xué)會秘(mi)書長

六、編委及主(zhu)要報告人(ren)：

七、會議(yi)日程：

八、會議費(fei)用：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)生代表(biao)1200元。

住宿統(tǒng)一(yi)安排(pai)，費用(yong)自理。

九、相關(guān)說(shuo)明：

1.?會議同時面(mian)向國內(nèi)外征(zheng)集論文摘要，內(nèi)(nei)容須(xu)符合會議相關(guān)(guan)議題，代表作(zuo)者的(de)研究進(jìn)展。本次(ci)會議所有投(tou)稿論文將(jiang)經(jīng)過(guo)甄選，符合要(yao)求的將收入《Food & Function》雜志。論文摘要(yao)的字?jǐn)?shù)(shu)不能(neng)超過(guo)500字符(fu)，撰寫模板可以(yi)從會(hui)議下載(zai)或見附件(jian)，投稿系統(tǒng)(tong)和相關(guān)操(cao)作指(zhi)導(dǎo)見會(hui)議。

2.?本次會議為(wei)食品企(qi)業(yè)以及(ji)儀器商提(ti)供展(zhan)覽、展示及(ji)尋求科技(ji)合作的平臺，有(you)意在會議(yi)期間發(fā)布產(chǎn)品(pin)信息或(huo)贊助會議的(de)單位，請盡快(kuai)與會務(wù)(wu)組。

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英國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)

陜西(xi)師范(fan)大學(xué)(xue)食品(pin)工程(cheng)與營養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院

大連工業(yè)大學(xué)(xue)國家海洋食(shi)品工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心(xin)

? 陜西省(sheng)功能食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究中心

2018年3月30日