綠豆屬(shu)于藥食兩用的(de)雜糧作(zuo)物，富含粗蛋(dan)白、賴(lài)氨(an)酸、碳水化合(he)物、維生素及(ji)微量(liang)元素(su)等，具有清熱解(jie)毒、消暑利水的(de)生理功能。綠豆(dou)在收獲、包(bao)裝、運(yùn)輸、裝(zhuang)卸、加(jia)工、貯藏及銷(xiāo)(xiao)售等過(guò)(guo)程中(zhong)均會(huì)受到壓(ya)縮載荷(he)的作用(yong)，造成籽粒(li)擠壓變(bian)形、種(zhong)皮和子(zi)葉裂(lie)紋，形成損傷，加(jia)速了微生物(wu)和昆蟲(chóng)的侵害(hai)，降低了籽粒的(de)發(fā)芽(ya)率和出苗(miao)率，嚴(yán)(yan)重影響籽粒的(de)品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)(ji)效益。

綠豆(dou)籽粒的(de)壓縮載荷與位(wei)移關(guān)(guan)系曲線(xiàn)(xian)具有明顯的生(sheng)物屈服點(diǎn)a，在(zai)籽粒壓(ya)縮的(de)初始階段，壓(ya)縮載荷的大小(xiao)隨壓(ya)縮位移的(de)增加(jia)呈近似線(xiàn)(xian)性增加；壓(ya)縮載荷(he)到達(dá)屈服點(diǎn)a 后(hou)，位移有明顯(xian)的增加，而載(zai)荷作微(wei)小的(de)波動(dòng)，直到b點(diǎn)后(hou)，載荷(he)?位移曲(qu)線(xiàn)又(you)繼續(xù)(xu)呈近(jin)似線(xiàn)(xian)性增加，載(zai)荷達(dá)(da)到最大峰值b 點(diǎn)(dian)時(shí)，綠豆籽粒的(de)兩片子葉開(kāi)始(shi)裂開(kāi)破碎(sui)；a 點(diǎn)作為綠(lv)豆籽(zi)粒壓縮載荷(he)達(dá)到的第1峰值(zhi)，是籽粒微觀(guān)結(jié)(jie)構(gòu)發(fā)生破(po)壞，出(chu)現(xiàn)損傷(shang)的分界點(diǎn)，因此(ci)可將a點(diǎn)的壓(ya)縮載(zai)荷值作為(wei)綠豆籽粒的屈(qu)服載荷(he)，點(diǎn)a此前的(de)曲線(xiàn)與位移(yi)所圍成面積(ji)的大(da)小即為綠豆(dou)籽粒的破(po)壞能。