各位專家(jia)學(xué)者：

由英(ying)國*化學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志(zhi)主辦，陜西(xi)師范大學(xué)(xue)食品工(gong)程與營養(yǎng)(yang)科學(xué)學(xué)院、大(da)連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)國(guo)家海洋(yang)食品工程技(ji)術(shù)研究中(zhong)心以及陜西(xi)省功能食品工(gong)程技術(shù)研究中(zhong)心聯(lián)合承辦的(de)食品(pin)與功(gong)能研討會(hui)（Food & Function International Symposium）將于2018年5月25-27日在西安舉行(xing)。本次會議(yi)旨在促進食品(pin)科學(xué)領(lǐng)域(yu)間的學(xué)術(shù)(shu)交流，尤其是(shi)為*化學(xué)會(hui)與國內(nèi)食品科(ke)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)(xue)同行學(xué)者間(jian)搭建(jian)溝通的橋(qiao)梁，進一(yi)步提升《Food & Function》雜志的(de)辦刊水(shui)平和學(xué)界產(chǎn)生(sheng)更大的影響力(li)。會議將就食(shi)品功能因(yin)子的理化(hua)特性(xing)、分析檢(jian)驗、分子營養(yǎng)(yang)、代謝組學(xué)(xue)、功能評價、安全(quan)風(fēng)險評(ping)估、健康產(chǎn)品(pin)研發(fā)(fa)等重(zhong)大理論(lun)和實踐(jian)問題展開(kai)討論，展示國內(nèi)(nei)外功能食(shi)品或特膳食(shi)品研究領(lǐng)(ling)域的科研(yan)成果，構(gòu)筑科研(yan)單位與食(shi)品醫(yī)藥企(qi)業(yè)的合作平(ping)臺，促進我國食(shi)品科學(xué)研究(jiu)與產(chǎn)業(yè)的快速(su)發(fā)展(zhan)。本研討會依托(tuo)英國*化學(xué)會旗(qi)下《Food & Function》雜志（IF：3.247），將邀請來自澳(ao)大利亞西澳大(da)學(xué)、美國(guo)馬薩諸塞大學(xué)(xue)、英國諾丁漢大(da)學(xué)、美國北卡羅(luo)來納(na)州立大學(xué)(xue)、日本神戶大(da)學(xué)等食品科學(xué)(xue)研究機構(gòu)(gou)的十多位(wei)的食品營養(yǎng)(yang)健康(kang)和加工領(lǐng)(ling)域的專家(jia)學(xué)者做(zuo)報告演(yan)講。

一、會議組織(zhi)：

主辦單位(wei)：英國*化(hua)學(xué)會及(ji)《Food & Function》雜志

承辦單位：陜西師范(fan)大學(xué)食品工(gong)程與營(ying)養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院

大連工(gong)業(yè)大(da)學(xué)國(guo)家海洋食品工(gong)程技術(shù)(shu)研究中(zhong)心

陜西省(sheng)功能食品工程(cheng)技術(shù)研(yan)究中心(xin)

協(xié)辦單位：陜西省食品(pin)科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會

陜西省食(shi)品協(xié)會(hui)

陜西植物提(ti)取產(chǎn)業(yè)協(xié)會(hui)

遼寧省食品(pin)科學(xué)技術(shù)學(xué)會(hui)

陜西省食(shi)品綠色(se)加工與安全(quan)控制工(gong)程實驗室

陜西省農(nóng)產(chǎn)(chan)品貯藏加工危(wei)害因子風(fēng)險(xian)評估實驗室(shi)

中國功(gong)能性食品產(chǎn)業(yè)(ye)聯(lián)盟

二、會議時(shi)間：2018年5月25-27日

三、會議地(di)點：曲江飯店

四、會(hui)議主題：Food for Health and Wellness

相關(guān)(guan)議題：

1.?食品營養(yǎng)與生(sheng)物化學(xué)(xue)

2.?食品(pin)加工與(yu)品質(zhì)控(kong)制

3.?食品生物(wu)技術(shù)

4.?功能食(shi)品與特膳(shan)食品(pin)

五、組織委(wei)員會：

主席：

朱蓓薇中國工程院(yuan)院士，《Food & Function》顧問委員(yuan)，國家海洋(yang)食品(pin)工程技術(shù)研究(jiu)中心主任，中(zhong)國

Kevin D. Croft西澳大利亞(ya)大學(xué)教授(shou)，《Food & Function》主編，澳大利亞(ya)

副主席：

楊興斌(bin)（會議召(zhao)集人(ren)）陜西師(shi)范大學(xué)(xue)教授，食品工(gong)程與營養(yǎng)科學(xué)(xue)學(xué)院院長(zhang)，《Food & Function》顧問委員

杜明大連工業(yè)(ye)大學(xué)教(jiao)授，食品學(xué)院院(yuan)長

肖航馬薩(sa)諸塞州(zhou)大學(xué)副(fu)教授，《Food & Function》副主編，美(mei)國

劉建書(shu)陜西省功(gong)能食品研究中(zhong)心主(zhu)任，陜西省食(shi)品科學(xué)技術(shù)(shu)學(xué)會秘(mi)書長

六、編委及主(zhu)要報告人：

七、會議日程：

八、會議費用(yong)：

會務(wù)費：普通代表1800元，學(xué)生代表1200元。

住宿統(tǒng)(tong)一安排，費用自(zi)理。

九、相關(guān)說(shuo)明：

1.?會議同時面(mian)向國內(nèi)外征集(ji)論文摘(zhai)要，內(nèi)容須符合(he)會議(yi)相關(guān)(guan)議題，代(dai)表作者的研(yan)究進展。本(ben)次會議所(suo)有投(tou)稿論文將經(jīng)(jing)過甄(zhen)選，符合要(yao)求的將收入《Food & Function》雜志。論文(wen)摘要的(de)字數(shù)不能超過(guo)500字符，撰寫(xie)模板可(ke)以從會議(yi)下載或見(jian)附件，投稿(gao)系統(tǒng)和相(xiang)關(guān)操作指導(dǎo)(dao)見會議。

2.?本次會議(yi)為食品企(qi)業(yè)以及儀器商(shang)提供展覽(lan)、展示(shi)及尋求科技(ji)合作的(de)平臺，有意在(zai)會議期間發(fā)布(bu)產(chǎn)品信息或贊(zan)助會議(yi)的單位，請盡(jin)快與會務(wù)(wu)組。

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英國*化學(xué)(xue)會及《Food & Function》雜志

陜西師(shi)范大學(xué)食(shi)品工程與營(ying)養(yǎng)科(ke)學(xué)學(xué)院(yuan)

大連工業(yè)(ye)大學(xué)(xue)國家海洋食品(pin)工程技術(shù)(shu)研究(jiu)中心

? 陜西省功(gong)能食品工程技(ji)術(shù)研(yan)究中心

2018年3月30日