市面上的寵物(wu)食品依含水(shui)量多少可(ke)分為三類：干(gan)性寵物食品(pin)、濕性(xing)寵物食品以(yi)及半干(gan)性寵物食(shi)品。濕(shi)性寵(chong)物食品(pin)即寵物罐(guan)頭， 特征是(shi)含水(shui)量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的干物質(zhì)(zhi)，通常采用罐(guan)頭或(huo)經(jīng)過消毒(du)的口袋包(bao)裝而成， 易于被(bei)寵物消(xiao)化吸收(shou)， 一般(ban)是貓(mao)或小型犬食(shi)物的(de)zuijiaxuanze。寵物罐頭由(you)于營養(yǎng)豐富、味(wei)道鮮美、食(shi)用方(fang)便，受到消(xiao)費者(zhe)的青(qing)睞，不(bu)僅能夠滿足寵(chong)物對能(neng)量的需求，而且(qie)具有不同(tong)的風味(wei)。據(jù)線(xian)上購物(wu)平臺數(shù)據(jù)分(fen)析，主食罐、肉(rou)罐頭等增速明(ming)顯，已超過主(zhu)糧，具有良好(hao)發(fā)展前(qian)景。

1、寵物罐頭樣(yang)品制備(bei)

以肉(rou)類占比(bi)85%， 水和增稠劑(ji)占比15%的比(bi)例進行罐(guan)頭制(zhi)作。準確稱量各(ge)復配膠體(ti)，倒入加好水(shui)的攪(jiao)拌機(ji)中攪拌1 min，然(ran)后按比(bi)例將(jiang)溶液和肉(rou)混合均勻， 然后(hou)轉(zhuǎn)入罐(guan)中并使(shi)用封口(kou)機封(feng)口。將罐頭(tou)倒置進行滅菌(jun)，滅菌溫度和(he)時間為120 ℃和80 min。滅菌(jun)后倒置冷卻(que)， 待chedi冷卻(que)后開罐觀(guan)察其狀態(tài)并(bing)切塊(kuai)進行TPA 測(ce)試。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探(tan)頭

（圖片版權(quán)歸(gui)騰拔儀(yi)器所有，未(wei)經(jīng)允許(xu)不得使(shi)用）

將寵物(wu)罐頭塊(kuai)狀樣品放于柱(zhu)形探頭(tou)的正下方，測試(shi)條件如(ru)下：

測試(shi)模式：TPA

測試速度：1mm/s

觸發(fā)力：5gf

目標模式：形變(bian) 25%

兩次下(xia)壓間隔(ge)時間(jian)：2秒

可以用于測定寵物(wu)罐頭(tou)樣品的硬度、彈性(xing)、回復性、內(nèi)(nei)聚性和咀嚼(jue)性等(deng)指標。