市面上的(de)寵物食品(pin)依含水量多(duo)少可(ke)分為三類(lei)：干性寵物(wu)食品(pin)、濕性寵(chong)物食(shi)品以及半(ban)干性寵(chong)物食品。濕性寵(chong)物食(shi)品即寵物(wu)罐頭， 特征(zheng)是含水量65% ~ 80%，有15% ~ 40%的(de)干物質(zhì)，通常采(cai)用罐頭(tou)或經(jīng)(jing)過消毒的口袋(dai)包裝而成， 易于(yu)被寵(chong)物消化吸(xi)收， 一般是(shi)貓或小型(xing)犬食物(wu)的zuijiaxuanze。寵物(wu)罐頭由于營養(yǎng)(yang)豐富、味道鮮(xian)美、食(shi)用方便，受(shou)到消(xiao)費(fèi)者(zhe)的青睞(lai)，不僅能(neng)夠滿足寵物(wu)對能量的(de)需求，而(er)且具(ju)有不同的(de)風(fēng)味。據(jù)(ju)線上購物(wu)平臺數(shù)據(jù)分析(xi)，主食罐、肉(rou)罐頭等增(zeng)速明顯(xian)，已超過主(zhu)糧，具(ju)有良好發(fā)展(zhan)前景。

1、寵物罐頭(tou)樣品制備

以肉類占比85%， 水(shui)和增稠劑占比(bi)15%的比例進(jìn)行罐(guan)頭制作。準(zhǔn)確稱(cheng)量各復(fù)配膠體(ti)，倒入加好水(shui)的攪拌機(jī)(ji)中攪拌(ban)1 min，然后按比例(li)將溶液和肉混(hun)合均(jun)勻， 然后轉(zhuǎn)入罐(guan)中并(bing)使用封(feng)口機(jī)封(feng)口。將罐(guan)頭倒置進(jìn)行滅(mie)菌，滅菌溫(wen)度和時間為120 ℃和(he)80 min。滅菌后倒(dao)置冷(leng)卻， 待chedi冷(leng)卻后開罐觀察(cha)其狀態(tài)(tai)并切塊進(jìn)行TPA 測(ce)試。

2、TPA測試

儀器：上海騰(teng)拔國產(chǎn)質(zhì)(zhi)構(gòu)儀(yi)（TBUTA-23/Universal TA/Rapid TA+/Rapid TA)

探頭：P/50柱形探頭(tou)

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將寵物(wu)罐頭塊(kuai)狀樣品(pin)放于柱形探(tan)頭的正下(xia)方，測試(shi)條件如下：

測試模式：TPA

測試速(su)度：1mm/s

觸發(fā)力(li)：5gf

目標(biāo)(biao)模式：形變 25%

兩次下壓(ya)間隔(ge)時間：2秒(miao)

可以用(yong)于測定(ding)寵物(wu)罐頭樣(yang)品的硬度(du)、彈性、回復(fù)性(xing)、內(nèi)聚(ju)性和咀(ju)嚼性等指(zhi)標(biāo)。