? ? ? 由歐(ou)洲油(you)脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國(guo)糧油學(xué)會(huì)(hui)（CCOA）共同主(zhu)辦的“第九屆(jie)煎炸油與(yu)煎炸食(shi)品研討會(huì)(hui)”將于2017年10月30～31日在中國上(shang)海舉辦。大會(huì)主(zhu)題為(wei)“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)(fa)展”，旨在(zai)促進(jìn)健康(kang)煎炸(zha)食品(pin)的開發(fā)，推動(dòng)(dong)煎炸(zha)行業(yè)的可持續(xù)(xu)發(fā)展(zhan)。

? ? “煎炸油(you)及煎(jian)炸食品(pin)研討會(huì)”是(shi)歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌(pai)會(huì)議(yi)，每?jī)赡?nian)舉辦一屆。前八(ba)屆會(huì)議在歐(ou)洲及(ji)北美(mei)洲舉辦，這(zhe)是來到(dao)中國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹飪(ren)方法，歷(li)史悠久(jiu)。近幾(ji)十年(nian)來，隨著中國經(jīng)(jing)濟(jì)的崛(jue)起，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(huì)(hui)議上(shang)，國內(nèi)外(wai)煎炸研究(jiu)領(lǐng)域的(de)專家和學(xué)者(zhe)云集歡聚(ju)，分享知識(shí)(shi)與經(jīng)驗(yàn)，深(shen)化合(he)作與交流(liu)。這次會(huì)議將推(tui)動(dòng)煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W(xue)術(shù)交(jiao)流，引(yin)導(dǎo)煎炸油行(xing)業(yè)健康發(fā)展。

一、?會(huì)議主題

質(zhì)量(liang)、安全(quan)與發(fā)展

二、?重(zhong)點(diǎn)議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)(xian)狀、相關(guān)法規(guī)(gui)與食品安全

2．煎炸基本原理(li)與應(yīng)用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究(jiu)與原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定性

三、?主辦單(dan)位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油(you)學(xué)會(huì)（CCOA）

四、?時(shí)間和(he)地點(diǎn)

時(shí)間：2017年10月(yue)29～11月1日

（其中29日?qǐng)?bào)(bao)到，30-31日開(kai)會(huì)，1日離會(huì)）

地點(diǎn)：上海(hai)外高橋皇(huang)冠假日酒店?

?????（上海市浦東(dong)新區(qū)楊高(gao)北路1000號(hào)）

五、?大會(huì)

/ZBjUeX.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會(huì)日程(cheng)

七、論文征集(ji)、編印(yin)

? ? ? 論文征集的內(nèi)(nei)容要求按照會(huì)(hui)議的(de)重點(diǎn)議題(ti)撰寫，中方(fang)代表(biao)需提交300～500字(zi)的中、英文摘(zhai)要（格式請(qǐng)(qing)參照大會(huì)要求(qiu)）。摘要提(ti)交的(de)截止(zhi)時(shí)間為2017年8月31日(ri)。大會(huì)秘書處(chu)負(fù)責(zé)(ze)大會(huì)論文集(ji)的編印。請(qǐng)(qing)參會(huì)(hui)代表通過大會(huì)(hui)進(jìn)行提交(jiao)。

?

八、?參會(huì)(hui)代表費(fèi)用

1.參會(huì)代(dai)表：請(qǐng)直接通(tong)過大會(huì)進(jìn)行(xing)注冊(cè)(ce)繳費(fèi)。國外代表(biao)注冊(cè)(ce)費(fèi)580美元，2017年7月(yue)31日之后注冊(cè)620美(mei)元；國內(nèi)(nei)代表注冊(cè)費(fèi)2000元(yuan)/人，2017年7月31日(ri)之后注冊(cè)2800元/人(ren)；學(xué)生代表(biao)注冊(cè)(ce)費(fèi)1400元/人，7月31日(ri)之后1800元/人(ren)。大會(huì)報(bào)(bao)名截(jie)止日期(qi)為2017年(nian)9月30日(ri)（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排(pai)，費(fèi)用自理。

2.相關(guān)費(fèi)用(yong)請(qǐng)直接匯款(kuan)到學(xué)(xue)會(huì)，帳號(hào)(hao)信息如下：

戶??名：中國糧油(you)學(xué)會(huì)

開戶行：交(jiao)通銀行(xing)北京百(bai)萬莊支行

賬??號(hào)：110060774018010013416

（匯款(kuan)時(shí)請(qǐng)注明“2017煎炸(zha)油會(huì)議”）

?

九、?

大會(huì)秘(mi)書處設(shè)在(zai)中國糧油學(xué)(xue)會(huì)

地址：北京(jing)市西(xi)城區(qū)百(bai)萬莊(zhuang)大街(jie)11號(hào)?（100037）

：??李??芳(fang)、李??倩

：

：lee@ccoaonline.com