? ? ? 由歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）和中國糧油(you)學(xué)會(hui)（CCOA）共同主辦的“第(di)九屆煎炸油與(yu)煎炸食(shi)品研討會(hui)”將于2017年10月30～31日在中國上海(hai)舉辦(ban)。大會主題為(wei)“質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展”，旨(zhi)在促進健康(kang)煎炸食(shi)品的開(kai)發(fā)，推動(dong)煎炸(zha)行業(yè)的可(ke)持續(xù)發(fā)(fa)展。

? ? “煎炸油及(ji)煎炸食(shi)品研討會(hui)”是歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的(de)品牌會議，每(mei)兩年舉辦一(yi)屆。前八屆(jie)會議(yi)在歐洲(zhou)及北美(mei)洲舉(ju)辦，這是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸(zha)作為亞洲傳(chuan)統(tǒng)的烹飪(ren)方法(fa)，歷史悠久。近(jin)幾十年來，隨著(zhe)中國經(jīng)(jing)濟的崛起(qi)，煎炸行業(yè)也不(bu)斷發(fā)展。在本屆(jie)會議上，國內(nèi)外(wai)煎炸研究領(lǐng)(ling)域的專家和(he)學(xué)者云集歡(huan)聚，分享知識與(yu)經(jīng)驗，深化合作(zuo)與交流。這(zhe)次會議將推(tui)動煎炸領(lǐng)(ling)域?qū)W術(shù)(shu)交流，引導(dǎo)煎(jian)炸油行(xing)業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會(hui)議主題(ti)

質(zhì)量、安全與(yu)發(fā)展

二、?重(zhong)點議題(ti)

1．發(fā)展現(xiàn)狀、相(xiang)關(guān)法規(guī)與(yu)食品安全(quan)

2．煎炸基本(ben)原理與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析研究(jiu)與原料

5．抗氧化劑與(yu)穩(wěn)定性

三、?主辦(ban)單位

歐洲油脂科技(ji)聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時間(jian)和地點

時間：2017年(nian)10月29～11月1日(ri)

（其中29日報到，30-31日(ri)開會，1日(ri)離會）

地點：上(shang)海外高(gao)橋皇冠(guan)假日(ri)酒店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號）

五、?大會

/dbDaLE.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大(da)會日程

七、論文征集(ji)、編印(yin)

? ? ? 論文征集(ji)的內(nèi)(nei)容要求按照會(hui)議的重點議題(ti)撰寫(xie)，中方(fang)代表需提(ti)交300～500字(zi)的中、英文(wen)摘要（格式請參(can)照大會要求(qiu)）。摘要提交的截(jie)止時間為2017年8月(yue)31日。大會秘(mi)書處(chu)負責(zé)大(da)會論(lun)文集的編印。請(qing)參會代表通(tong)過大會(hui)進行提交。

?

八、?參會代表費(fei)用

1.參會代表：請(qing)直接通(tong)過大會(hui)進行注冊繳費(fei)。國外代(dai)表注冊費(fei)580美元，2017年7月31日(ri)之后注冊620美(mei)元；國內(nèi)代表(biao)注冊費2000元/人，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊2800元/人；學(xué)(xue)生代表注冊費(fei)1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元/人。大會報(bao)名截(jie)止日(ri)期為2017年9月30日（附(fu)件1）。食宿統(tǒng)一(yi)安排，費用自(zi)理。

2.相關(guān)(guan)費用請直接(jie)匯款到(dao)學(xué)會，帳號信息(xi)如下：

戶??名(ming)：中國糧油學(xué)會(hui)

開戶行：交通(tong)銀行北京百(bai)萬莊支行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請注(zhu)明“2017煎炸(zha)油會議”）

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九、?

大會(hui)秘書處設(shè)在(zai)中國糧油學(xué)會(hui)

地址(zhi)：北京市(shi)西城區(qū)百萬(wan)莊大(da)街11號?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

：

：lee@ccoaonline.com