養(yǎng)生是一個(gè)(ge)具有濃厚中(zhong)國(guó)文化色彩(cai)的詞語(yǔ)，可理(li)解為養(yǎng)育生機(jī)(ji)、保養(yǎng)(yang)生命(ming)的意思。隨(sui)著社會(huì)(hui)人們生活節(jié)奏(zou)的加(jia)快和(he)對(duì)物質(zhì)文(wen)明的追求，由(you)于工作、環(huán)境等(deng)各種壓力生活(huo)的壓(ya)迫，許多人們的(de)營(yíng)養(yǎng)與健康受(shou)到了威脅(xie)，甚至(zhi)出現(xiàn)了(le)大眾化的(de)亞健康狀態(tài)(tai)或慢性病(bing)，比如失(shi)眠病(bing)、心血管(guan)疾病等，給人(ren)們的身(shen)心和生活帶來(lai)了巨大的痛(tong)苦。

改革開放以(yi)來，隨著人們生(sheng)活水(shui)平的提(ti)高，人們更(geng)加注重(zhong)自己(ji)的飲食健(jian)康，在眾多養(yǎng)生(sheng)方法(fa)中，飲(yin)食養(yǎng)生成為(wei)人們追捧預(yù)(yu)防許多病癥(zheng)的方式，藥食(shi)同源(yuan)類養(yǎng)生食品(pin)逐漸受(shou)到人們的青(qing)睞，尤其是(shi)一些(xie)年輕(qing)人。酸棗(zao)仁、枸杞、桂圓是(shi)常見的藥食(shi)同源類(lei)植物花(hua)果，具(ju)有補(bǔ)(bu)肝瀲汗、寧心安(an)神、降壓解毒、補(bǔ)(bu)腎養(yǎng)心等作(zuo)用，其熬(ao)制的(de)湯汁是(shi)很好的(de)養(yǎng)生原料。牛(niu)奶或椰奶(nai)營(yíng)養(yǎng)豐富，是養(yǎng)(yang)生美(mei)容的佳品(pin)，營(yíng)養(yǎng)(yang)價(jià)值(zhi)不言而喻。蔓(man)越莓可(ke)以降(jiang)低胃潰瘍和(he)胃癌(ai)發(fā)生率(lv)，減少心血管(guan)老化、病變，預(yù)防(fang)老年癡(chi)呆，養(yǎng)顏美容(rong)，保持肌膚(fu)健康，而且和(he)椰奶、牛奶混合(he)在一起，口味(wei)ji佳。

目前，市場(chǎng)(chang)上多以果汁果(guo)味類奶(nai)凍為主(zhu)，而養(yǎng)生(sheng)類的奶(nai)凍種類少，選擇(ze)性較為單一，無(wú)(wu)法滿(man)足人們物質(zhì)生(sheng)活需求。本實(shí)(shi)驗(yàn)利用亳(bo)州市得(de)天獨(dú)厚的資源(yuan)優(yōu)勢(shì)，以(yi)酸棗仁、枸(gou)杞、桂圓、蔓越(yue)莓干、牛奶(nai)、椰漿以(yi)及吉利(li)丁片為主(zhu)要原料(liao)，通過配(pei)方優(yōu)化和工藝(yi)調(diào)試，開(kai)發(fā)出一(yi)種新型的養(yǎng)(yang)生蔓越(yue)莓奶凍，既(ji)提高了(le)奶凍自身的營(yíng)(ying)養(yǎng)價(jià)值及風(fēng)味(wei)品質(zhì)，又起到了(le)養(yǎng)生作(zuo)用。