野生刺(ci)梨，又名文仙果(guo)、送春歸(gui)，是薔(qiang)薇科(ke)薔薇屬成熟(shu)果實(shí)，大量分布(bu)于我國云貴(gui)高原。野生(sheng)刺梨(li)含有黃酮、超氧(yang)化物歧化酶(mei)、維生素、有(you)機(jī)酸(suan)、多糖及多種人(ren)體必需(xu)氨基酸(suan); 其還(hai)具有防癌(ai)抗癌(ai)、抗氧化等(deng)功效，是一種(zhong)兼具(ju)營養(yǎng)價(jià)值(zhi)和醫(yī)(yi)藥價(jià)值的野生(sheng)水果。甜橙富(fu)含類(lei)胡蘿卜素、weishengsuC、黃酮(tong)苷素等營(ying)養(yǎng)成分，具有(you)開胃消食、止咳(ke)化痰、生津止渴(ke)、美白肌膚(fu)、醒酒(jiu)等功(gong)效。。

目前，市面(mian)上多見(jian)刺梨飲(yin)料類(lei)產(chǎn)品(pin)，而罕有刺梨果(guo)凍。其(qi)他果凍類產(chǎn)品(pin)，也多由甜(tian)味劑、食用膠、防(fang)腐劑、色素、香精(jing)制作而成，不利(li)于健康(kang)。因此(ci)，開發(fā)一款以(yi)刺梨、甜橙為(wei)主要原料，集營(ying)養(yǎng)、健康為一(yi)體的果凍產(chǎn)品(pin)具有廣(guang)闊市場(chang)前景，能(neng)為拓寬(kuan)野生(sheng)刺梨(li)的精深加工利(li)用途徑，提高野(ye)生刺梨(li)的經(jīng)(jing)濟(jì)效益提供(gong)有效參考(kao)與借鑒。