你知(zhi)道嗎？今天是立(li)夏，夏季(ji)正式(shi)開始啦??

天氣漸熱，水果(guo)也變得香甜多(duo)汁～但(dan)你知(zhi)道嗎(ma)？

水果(guo)好不(bu)好吃，不(bu)只是(shi)“甜"那么簡(jiǎn)單，質(zhì)(zhi)地口感也非常(chang)重要！

?? 本周主角：當(dāng)(dang)季人氣(qi)三大水果

芒果(guo)??、水蜜桃??、西瓜(gua)??

這些(xie)水果的“軟硬(ying)度、Q彈感、爆汁(zhi)程度"，我們(men)用 RTA 食品質(zhì)構(gòu)儀 精(jing)準(zhǔn)測(cè)(ce)試出來！

?? 我們?cè)趺礈y(cè)？測(cè)(ce)什么？

使用(yong)壓縮測(cè)試(shi)模式(shi)，搭配不(bu)同探(tan)頭，模擬咬下(xia)去的過(guo)程，得(de)到硬(ying)度與彈(dan)性數(shù)據(jù)(ju)：

水果(guo) ?????????推薦探(tan)頭 ???????????????????????????特性說(shuo)明

芒果 ?????????Φ25 mm 圓柱型探頭(tou) ?????果肉(rou)緊實(shí)，適合中(zhong)等大(da)小探頭壓縮(suo)測(cè)試

水蜜桃 ?????Φ20 mm 探頭 + 輕壓 ?????果肉細(xì)嫩(nen)，需要(yao)小力量(liang)避免(mian)破壞樣品(pin)

西瓜 ?????????Φ36 mm 圓盤型(xing)探頭(tou) ?????水分多，需要(yao)大面積探頭降(jiang)低破壞性

?? 小科普(pu)：

這些數(shù)據(jù)(ju)可用于判(pan)斷水果(guo)成熟度(du)、儲(chǔ)運(yùn)適(shi)性、品控(kong)標(biāo)準(zhǔn)(zhun)，甚至優(yōu)化冷(leng)鏈處理！

?? 你最(zui)想看哪種(zhong)水果的質(zhì)地測(cè)(ce)試？

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