綠豆屬于藥食(shi)兩用的雜糧(liang)作物，富含(han)粗蛋白、賴氨酸(suan)、碳水化合物、維(wei)生素及微(wei)量元(yuan)素等，具有(you)清熱(re)解毒、消暑利(li)水的(de)生理功能(neng)。綠豆在收獲、包(bao)裝、運輸、裝卸、加(jia)工、貯(zhu)藏及銷(xiao)售等(deng)過程中(zhong)均會受到(dao)壓縮載荷的(de)作用，造成(cheng)籽粒擠壓變(bian)形、種(zhong)皮和子(zi)葉裂紋，形成損(sun)傷，加速了微(wei)生物和昆蟲的(de)侵害，降(jiang)低了籽粒的發(fā)(fa)芽率(lv)和出(chu)苗率，嚴(yan)重影響籽粒的(de)品質(zhì)及經(jīng)(jing)濟效益。

綠豆(dou)籽粒(li)的壓縮載荷(he)與位移(yi)關(guān)系曲線(xian)具有(you)明顯的生物屈(qu)服點a，在籽(zi)粒壓(ya)縮的初始(shi)階段，壓縮載(zai)荷的大小隨壓(ya)縮位移的增(zeng)加呈近(jin)似線性增加(jia)；壓縮載荷到(dao)達屈服點a 后(hou)，位移有明顯的(de)增加，而載荷作(zuo)微小的波動，直(zhi)到b點后，載(zai)荷?位(wei)移曲線又繼(ji)續(xù)呈近(jin)似線性(xing)增加(jia)，載荷(he)達到最大(da)峰值b 點時(shi)，綠豆籽粒的兩(liang)片子葉開始(shi)裂開破碎；a 點作(zuo)為綠豆籽粒壓(ya)縮載荷(he)達到的(de)第1峰(feng)值，是籽粒微觀(guan)結(jié)構(gòu)發(fā)(fa)生破(po)壞，出現(xiàn)損(sun)傷的分(fen)界點，因此(ci)可將(jiang)a點的壓縮載荷(he)值作為(wei)綠豆籽粒的屈(qu)服載荷，點a此前(qian)的曲線(xian)與位移所圍(wei)成面積(ji)的大(da)小即為綠豆籽(zi)粒的破壞能(neng)。