綠豆屬于藥(yao)食兩用的雜糧(liang)作物，富含粗(cu)蛋白、賴(lài)氨酸、碳(tan)水化合物、維(wei)生素及微量(liang)元素(su)等，具(ju)有清(qing)熱解毒、消暑(shu)利水(shui)的生理功能(neng)。綠豆在(zai)收獲、包裝(zhuang)、運(yùn)輸(shu)、裝卸、加工、貯(zhu)藏及銷(xiāo)(xiao)售等過(guò)程中(zhong)均會(huì)受到(dao)壓縮(suo)載荷的作用(yong)，造成(cheng)籽粒擠壓變形(xing)、種皮和子(zi)葉裂紋，形(xing)成損傷，加(jia)速了微生(sheng)物和昆蟲(chóng)的(de)侵害，降低(di)了籽(zi)粒的(de)發(fā)芽率和(he)出苗(miao)率，嚴(yán)重影響籽(zi)粒的品質(zhì)及(ji)經(jīng)濟(jì)效益。

綠豆(dou)籽粒的壓(ya)縮載荷與位(wei)移關(guān)系曲線具(ju)有明顯的生物(wu)屈服點(diǎn)(dian)a，在籽(zi)粒壓縮的初(chu)始階段(duan)，壓縮載荷的(de)大小隨壓(ya)縮位移的增加(jia)呈近似線(xian)性增加；壓縮(suo)載荷到達(dá)屈服(fu)點(diǎn)a 后，位移(yi)有明顯(xian)的增加，而載荷(he)作微小的波動(dòng)(dong)，直到b點(diǎn)后，載(zai)荷?位移曲(qu)線又繼(ji)續(xù)呈近似線性(xing)增加(jia)，載荷(he)達(dá)到最大(da)峰值b 點(diǎn)時(shí)，綠豆(dou)籽粒的兩片子(zi)葉開(kāi)始裂開(kāi)破(po)碎；a 點(diǎn)作為綠豆(dou)籽粒壓縮載荷(he)達(dá)到的第1峰值(zhi)，是籽粒微(wei)觀結(jié)構(gòu)發(fā)生破(po)壞，出現(xiàn)(xian)損傷的分界(jie)點(diǎn)，因此可(ke)將a點(diǎn)的壓(ya)縮載(zai)荷值作為綠豆(dou)籽粒的屈服載(zai)荷，點(diǎn)a此前的曲(qu)線與(yu)位移所(suo)圍成(cheng)面積的大(da)小即為綠(lv)豆籽粒的(de)破壞能(neng)。