? ? ? 由歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油學會(hui)（CCOA）共同主辦的(de)“第九屆煎(jian)炸油與煎炸(zha)食品(pin)研討會”將于(yu)2017年10月30～31日(ri)在中國上海(hai)舉辦。大會主(zhu)題為“質量(liang)、安全與發(fā)展(zhan)”，旨在促(cu)進健(jian)康煎(jian)炸食品的(de)開發(fā)(fa)，推動煎(jian)炸行業(yè)的可持(chi)續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食品(pin)研討會”是(shi)歐洲油脂科(ke)技聯(lián)盟發(fā)起的(de)品牌會議，每(mei)兩年舉辦一(yi)屆。前八(ba)屆會(hui)議在歐洲(zhou)及北美洲舉辦(ban)，這是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為(wei)亞洲傳統(tǒng)的(de)烹飪方法，歷(li)史悠久(jiu)。近幾十年來，隨(sui)著中國經(jing)濟的崛起(qi)，煎炸行業(yè)也(ye)不斷發(fā)展。在(zai)本屆會議(yi)上，國內外(wai)煎炸研究領域(yu)的專(zhuan)家和學(xue)者云(yun)集歡聚，分(fen)享知識(shi)與經(jing)驗，深(shen)化合作與(yu)交流。這(zhe)次會議將推(tui)動煎炸領域(yu)學術(shu)交流，引導煎炸(zha)油行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會議主題

質量(liang)、安全與(yu)發(fā)展(zhan)

二、?重點議(yi)題

1．發(fā)展現(xiàn)狀(zhuang)、相關法(fa)規(guī)與食品安全(quan)

2．煎炸基本(ben)原理與應用

3．*煎炸方(fang)案

4．分析研究(jiu)與原(yuan)料

5．抗氧化劑(ji)與穩(wěn)(wen)定性(xing)

三、?主辦單(dan)位

歐洲油脂(zhi)科技聯(lián)盟(meng)（Euro Fed Lipid）

中國(guo)糧油學(xue)會（CCOA）

四、?時間和(he)地點

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日(ri)報到，30-31日開會，1日(ri)離會）

地點：上海外高(gao)橋皇冠假(jia)日酒店?

?????（上海(hai)市浦東新區(qū)楊(yang)高北路1000號）

五、?大會

/UuMnyJ.html（中文(wen)）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文(wen)）

六、?大會日程

七、論文征集(ji)、編印(yin)

? ? ? 論文征集(ji)的內容要求(qiu)按照會議的重(zhong)點議題撰寫(xie)，中方代(dai)表需提(ti)交300～500字的(de)中、英文摘要(yao)（格式(shi)請參照(zhao)大會要求）。摘要(yao)提交(jiao)的截(jie)止時間為2017年(nian)8月31日(ri)。大會秘書處(chu)負責大會論(lun)文集的編印。請(qing)參會代表通(tong)過大會進行(xing)提交(jiao)。

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八、?參會代(dai)表費用

1.參會代表：請(qing)直接(jie)通過大(da)會進(jin)行注冊(ce)繳費(fei)。國外代表(biao)注冊費580美(mei)元，2017年(nian)7月31日之后注冊(ce)620美元(yuan)；國內(nei)代表注(zhu)冊費2000元(yuan)/人，2017年7月(yue)31日之(zhi)后注冊2800元(yuan)/人；學生代表(biao)注冊(ce)費1400元/人(ren)，7月31日之后1800元(yuan)/人。大會報名截(jie)止日期為(wei)2017年9月30日（附件1）。食(shi)宿統(tǒng)一安(an)排，費用自(zi)理。

2.相關費用(yong)請直接(jie)匯款到(dao)學會，帳號信息(xi)如下：

戶??名：中國糧(liang)油學會

開戶行(xing)：交通銀行北京(jing)百萬莊支(zhi)行

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請(qing)注明“2017煎炸(zha)油會(hui)議”）

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九、?

大會秘書(shu)處設在中國(guo)糧油(you)學會

地址(zhi)：北京市(shi)西城區(qū)百(bai)萬莊大街11號(hao)?（100037）

：??李??芳、李??倩

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：lee@ccoaonline.com