? ? ? 由歐洲油(you)脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）和(he)中國糧油學(xué)(xue)會（CCOA）共(gong)同主辦的“第(di)九屆煎炸(zha)油與煎炸食品(pin)研討會”將于(yu)2017年10月30～31日在中國(guo)上海舉(ju)辦。大(da)會主(zhu)題為“質(zhì)量、安全(quan)與發(fā)展”，旨在(zai)促進(jìn)(jin)健康(kang)煎炸食品的(de)開發(fā)，推動煎(jian)炸行(xing)業(yè)的可持(chi)續(xù)發(fā)展。

? ? “煎炸油(you)及煎炸食品研(yan)討會”是歐洲(zhou)油脂科(ke)技聯(lián)盟(meng)發(fā)起的品牌會(hui)議，每兩年舉辦(ban)一屆。前八(ba)屆會議在歐(ou)洲及北美洲(zhou)舉辦，這(zhe)是來到中(zhong)國。

? ? ? ?煎炸作為亞(ya)洲傳統(tǒng)的烹(peng)飪方法，歷史(shi)悠久。近幾十(shi)年來，隨(sui)著中國經(jīng)濟(jì)的(de)崛起，煎炸行業(yè)(ye)也不斷發(fā)(fa)展。在本屆會(hui)議上(shang)，國內(nèi)外煎炸研(yan)究領(lǐng)域的專(zhuan)家和學(xué)(xue)者云(yun)集歡聚，分(fen)享知識與經(jīng)(jing)驗，深化合作(zuo)與交流(liu)。這次會議將(jiang)推動煎炸(zha)領(lǐng)域?qū)W術(shù)交(jiao)流，引(yin)導(dǎo)煎(jian)炸油行業(yè)健康(kang)發(fā)展。

一、?會議(yi)主題

質(zhì)量、安全與發(fā)(fa)展

二、?重點(dian)議題

1．發(fā)展(zhan)現(xiàn)狀(zhuang)、相關(guān)法(fa)規(guī)與食品安全(quan)

2．煎炸基本原(yuan)理與應(yīng)用

3．*煎炸方案

4．分析(xi)研究與原(yuan)料

5．抗氧(yang)化劑(ji)與穩(wěn)定性

三、?主辦單位(wei)

歐洲(zhou)油脂科技聯(lián)(lian)盟（Euro Fed Lipid）

中國糧油學(xué)會(hui)（CCOA）

四、?時間和地(di)點

時間：2017年10月29～11月(yue)1日

（其中29日報到，30-31日(ri)開會，1日(ri)離會(hui)）

地點：上(shang)海外高(gao)橋皇冠假日酒(jiu)店?

?????（上海市浦東新(xin)區(qū)楊(yang)高北路1000號）

五、?大會

/KwocIW.html（中文）

www.eurofedlipid。。ｏｒｇ/meetings/shanghai2017（英文）

六、?大會日程(cheng)

七、論文(wen)征集、編印

? ? ? 論文(wen)征集的(de)內(nèi)容要求按(an)照會議的(de)重點議題撰寫(xie)，中方代表(biao)需提(ti)交300～500字的(de)中、英文摘要(yao)（格式(shi)請參照大(da)會要求）。摘(zhai)要提(ti)交的截止時(shi)間為2017年8月31日(ri)。大會秘(mi)書處(chu)負(fù)責(zé)(ze)大會論文集的(de)編印。請參(can)會代表通(tong)過大(da)會進(jìn)(jin)行提交(jiao)。

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八、?參會代表(biao)費(fèi)用

1.參會代(dai)表：請直(zhi)接通過(guo)大會進(jìn)(jin)行注(zhu)冊繳費(fèi)。國外代(dai)表注冊費(fèi)(fei)580美元，2017年7月(yue)31日之后注冊(ce)620美元(yuan)；國內(nèi)代(dai)表注(zhu)冊費(fèi)2000元/人，2017年(nian)7月31日之后注(zhu)冊2800元/人；學(xué)(xue)生代表注冊(ce)費(fèi)1400元/人，7月31日之(zhi)后1800元/人。大(da)會報名截止(zhi)日期(qi)為2017年9月(yue)30日（附件1）。食宿(su)統(tǒng)一安排，費(fèi)用(yong)自理。

2.相關(guān)費(fèi)用請直(zhi)接匯款到(dao)學(xué)會，帳(zhang)號信息(xi)如下：

戶??名(ming)：中國(guo)糧油學(xué)會

開戶行：交(jiao)通銀行北京百(bai)萬莊支行(xing)

賬??號：110060774018010013416

（匯款時請(qing)注明“2017煎(jian)炸油(you)會議”）

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九、?

大會秘(mi)書處設(shè)在中國(guo)糧油學(xué)會

地址：北京市(shi)西城區(qū)(qu)百萬(wan)莊大街(jie)11號?（100037）

：??李??芳、李??倩(qian)

：

：lee@ccoaonline.com